Is é an mhias seo a spreagann na hIodáile ná an freagra deiridh ar an mbricfeasta don dinnéar. Tá na h-uibheacha bruite in éineacht le mozzarella in anlann siamsa-trátaí simmering. Súcáiste Iodáilis Sweet, móide peirsil úr agus cáis Parmesan grátáilte ar bharr, an mhias a bhriseadh le blas saibhir, luibheach agus smack breise salainn. Freastal le (ar) an t-arán tóirte agus an t-appetito!
Cad is gá duit
- 1 cíp ola olóige
- 1/2 lb, ispíní italian milis
- 2 clóibh garlic, slisnithe
- Cabhlaigh 1/8 cúnán dearg piobar
- Is féidir le ceann amháin de 28 unsa trátaí tóirithe
- Salt chun blas a chur air
- Piobar chun blas a chur air
- 4 uibheacha móra
- 6 oz cáis mozzarella úr garbh criochtaithe
- 1/4 cupán cáis Parmesan grátáilte
- 1/4 cupán peirsil úr gearrtha (nó basil)
Conas é a dhéanamh
I skillet mór thar mheán teas, cuir ola agus ispíní. Déan cócaireacht 5-10 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile, ag briseadh suas an ispíní go dtí go dtiteann sé bruscar beag.
Cuir gairleoga gairleog agus piobar dearga agus cócair ar feadh 1 nóiméad níos mó, stirring i gcónaí.
Doirte na cantaí trátaí lena sú isteach sa mheascán feola, agus cuir salann agus piobar chun blas a chur air. Teas os cionn teas meán-ard go dtí go dtosaíonn anlann feola ag bualadh. Laghdaigh an teas go dtí íseal agus cuir an t-anlann ar feadh 5 nóiméad. Cuir an salann agus cuir níos mó salann más gá.
Bain úsáid as chúl spúnóg chun roinnt trátaí a dhúnadh amach agus toibreacha beaga a dhéanamh. Craiceann go cúramach uibhe isteach sa leacht ina raibh na trátaí. Spás a dhéanamh le haghaidh ubh eile agus ansin é a scriosadh. Déan arís leis na huibheacha atá fágtha. Níor chóir na huibheacha a bheith faoi uisce ach ba chóir iad a bheith gleoite i measc na trátaí.
Méadú an teas go meánach agus cuir an cáis mozzarella agus an cáis parmesan leis. Cook ar feadh 7-10 nóiméad, go dtí go mbeidh na whites tar éis daingniú ach tá na buíocáin ar siúl fós. Rothlaigh an t-aon uair go tréimhsiúil ionas go mbeidh na huibheacha ag teas go cothrom agus ag cócaireacht san am céanna.
Nuair a dhéantar na huibheacha a chócaráil leis an ngéineas atá ag teastáil agus go bhfuil an cáise milse, scrios an peirsil thar an mbarr.
Bain úsáid as spúnóg mór ag fónamh chun na huibheacha a bhualadh chomh maith leis an anlann ar phlátaí. Freastal le toast nó arán le haghaidh dipping.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1073 |
| Iomlán Saill | 69 g |
| Saill Sháithithe | 30 g |
| Saill neamhsháithithe | 32 g |
| Cholesterol | 597 mg |
| Sóidiam | 1,970 mg |
| Carbaihiodráití | 48 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 68 g |