Is féidir le Almonds searbh a bheith tocsaineach ach a úsáidtear chun Sliocht a dhéanamh
Cad iad na almóinní searbh? Agus an bhfuil siad mar an gcéanna le almóinní rialta?
Tá baint ag an dá ach tá siad an-difriúil-marfach.
Murab ionann agus almóinní milis, caithfear almóinní searbh a phróiseáil d'fhonn blas milis almond a bhaint amach. Agus, gan próiseáil nó cócaireacht, is féidir le almóinní searbh searbh a bheith marfach.
An Danger of Bitter Almonds
Tá éagsúlacht de almóinní rialta milis ar almóinní searbh. Tá rianta de aigéad prúiseacha le almóinní searbh-ar a dtugtar aigéad hidreaciaileach freisin ina stát amh.
Is tuaslagán de aigéad hidreacaineach cianíde hidrigine agus uisce é. Is éard atá sa byproduct leagan orgánach den nimh aitheanta, cianíd. Is féidir leis na hairíonna is measa a bhíonn ag ithe almóinní searbh do chóras néaróg a dhúnadh, deacrachtaí análaithe, agus fiú bás. Is féidir le seachtóidí searbh neamhphróiseáilte seacht go 10 mbliana leanbh a mharú, agus thart ar dosaen go 70 cnónna is féidir le duine fásta 150 punt a mharú. Braitheann an líon cruinn ar mhéid na gcnónna.
Níl an almóinní searbh níos tocsaineach anois má tá siad bruite, ach is cuma go gcuirtear cosc ar dhíol na gcnón neamhchríochnaithe sna Stáit Aontaithe. Úsáidtear almóinní searbh i gceantair na hEorpa agus i dtíortha eile. Déantar almóinní searbh a dhíol i gcógaslanna sa Ghearmáin agus tá siad ina chomhábhar i gúna Nollag , nó císte torthaí Nollag, a rinneadh sa Ghearmáin. Chomh maith leis sin, úsáidtear almóinní searbh chun maisísín agus fianáin a dhéanamh san Eoraip agus is féidir iad a úsáid chun cineál síoróip milis a dhéanamh sa Ghréig.
Is féidir le almóinní searbh a phróiseáil le haghaidh almond a bhaint as leachtáin a bhfuil blas almond .
Nuair a bhíonn sé bruite nó bácáilte, cuireann an t-aigéad prúbach amach.
Na Difríochtaí idir Alamuigh Bitter agus Sweet
Tagann gach almóinní isteach i gceann de dhá chatagóir. Tá almonds milis nó searbh. Déantar almóinní milis ar a dtugtar eolaíoch Prunus dulcis, is é dulcis Laidin le haghaidh "milis." Is féidir leat dornán de almóinní milis a scoilt agus iad a ithe ar an láthair.
D'fhéadfadh siad a bheith crumbled agus scriosadh milseoga in aice agus miasa eile. Go tráchtála, bíonn siad ag baint as feirmeacha sna Stáit Aontaithe, san Astráil, san Afraic Theas, agus sa Mheánmhuir, áit a bhfásann na cnónna ar chrainn.
Fásann almóinní searbh ar chrainn chomh maith, agus níl siad i bhfad níos difriúla ó almóinní milis. Is minic a bhíonn almóinní searbh le bheith beagán níos lú agus tá críche níos suntasaí acu. De ghnáth bíonn boladh suntasach níos láidre ag almóinní searbh agus is minic a úsáidtear iad chun táirgí neamh-inite a dhéanamh cosúil le gallúnach nó cumhrán. Tá cion sáithithe suntasach saille acu. Tá almóinní searbh dúchais don Áise agus don Mheánoirthear ach is féidir leo fás sna Stáit Aontaithe, agus úsáidtear na crainn go ornáideach i dtírdhreachú. Sna Stáit Aontaithe, níl sé ach na cnónna nach féidir a dhíol. Tá almóinní searbh ar a dtugtar Eolaíocht Prunus dulcis var. Amara, ciallaíonn an focal amara "searbh."
Ní dócha go dtéann tú ar dhornán de almóinní searbh mar a thugann an t-ainm le fios, nach blas an cnó maith. Tá an cnó liteartha go searbh, mar thoradh ar fhás go dtí aibíochta laistigh dá n-shoots seachas ag fás mar gheall ar ghéine athfhorteach. Tagann an blas searbh seo ó amygdalin, cumaisc cheimiceach laistigh den chnó a chosnaíonn an cnó ó bheith á ithe san fhiadhúlra. Bíonn Amygdalin ina dhá chuid nuair a bhíonn sé in ann taise: blas dian almond atá inite i ndáiríre, agus aigéad hidreaciaileach a dhéanann na cnónna marbh.
Úsáidí Íocshláinte
Go híorónta, tuairiscítear go bhfuil úsáidí míochaine i gcógas tíre ag a bhfuil almóinní searbh. Ní dhéantar almóinní searbh a dhíol nó a úsáid go tráchtála nó go cógaisíochta sna Stáit Aontaithe De réir oidis tíre, déantar almóinní searbh a rá chun cabhrú le coughs, spásms muscle, pian, itching agus coinníollacha eile a chóireáil, cé nach ndearnadh a gcuid éifeachtachta riamh i staidéir.
Sna 1970í agus sna 1980idí, bhí imscrúdú mar chomhábhar in almóinní searbh, vitimín B17, mar leigheas ailse. Thaistil roinnt daoine as na Stáit Aontaithe go dtabharfaí an córas vitimín B17 dóibh ach amháin le bás ar shaincheisteanna a bhaineann le nimhiú cianíde. Ceann de na daoine seo a bhí cáiliúil mar aisteoir Meiriceánach Steve McQueen.