Níl an t-oideas seo le haghaidh Wiener Schnitzel fíordheimhnithe toisc go n-úsáideann mé tairisceann muiceoil seachas muiríní fiacla. Ach tá an-chéanna i ndáiríre mar an gcéanna! Is é an líomóid úr an bailchríoch riachtanach chun an mhias mhiasach agus blasta seo.
Is é an príomh-chleas le Wiener Schnitzel ná an fheoil atá tanaí idir leatháin phlátaí plaisteach a phuntáil ionas go mbeidh sé ag cócaireacht go tapa agus go cothrom. Freastal le núdail nó spaetzle cócaráilte te agus sailéad glas.
Cad is gá duit
- 1 punt tairisceana muiceoil
- 1 salann ciúbón
- 1/8 cuaspúnóg piobar bán
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide
- 1 cuisleón paprika
- 1/4 cupán plúr
- 2 uibheacha, buailte
- 1 cupán arán searbh
- 3 spúnóg bhoird im
- 2 spúnóg bhoird ola
- 1 líomóid, gearrtha i dingeoga
Conas é a dhéanamh
1. Gearr tairisceán muiceola isteach i sé phíosa trasna. Cuir idir leatháin de phlátaí plaisteach, gearrtha taobh síos, agus punt go dtí go mbeidh píosaí thart ar 1/3 "tiubh.
2. Sprinkle gach píosa muiceola le salann, piobar, agus sú líomóide.
3. Comhcheangail paprika agus plúr ar phláta éadomhain.
4. Cuir ubh buailte i mbabhla éadomhain.
5. Cuir criúnna arán ar phláta éadomhain eile.
6. Dímigh píosaí muiceola isteach i meascán plúr agus cuir breis air.
Ansin snámh gach píosa i meascán uibheacha, ansin cuir i mbrúiríní aráin, ag cur brú ar chóta. Cuir gach píosa muiceoil brataithe ar raca sreang.
7. Preheat oigheann go 250 céim F.
8. I skillet mór, leáigh im le ola thar teas ardmheán go dtí go meltann an t-im agus na sluí.
9. Déan cócaireacht amháin nó dhá phíosa muiceoil brataithe ag an am, go dtí go bhfuil siad donn agus tairisceana, thart ar 2-4 nóiméad ar an taobh. Nuair a bhíonn gach píosa bruite, cuir ar phláta san oigheann chun te a choinneáil. Déan arís leis na píosaí muiceoil atá fágtha, ansin fónamh le dingeanna líomóide.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 663 |
| Iomlán Saill | 38 g |
| Saill Sháithithe | 14 g |
| Saill neamhsháithithe | 15 g |
| Cholesterol | 225 mg |
| Sóidiam | 660 mg |
| Carbaihiodráití | 39 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 40 g |