Cé gur féidir le cócaireacht na Síne bealach an-shláintiúil a ithe, is féidir an méid sóidiam i miasa na Síne a bheith sách ard. Seo leideanna chun cabhrú leat an méid salainn a laghdú nuair atá tú ag cócaireacht bia Síneach:
Leideanna le haghaidh Bialann Síneach Lúide Lúide
- Bain úsáid as sauce soy sóidiam, mar shampla siúd atá á thairiscint ag Kikkoman nó Lee Kum Kee. Cé go bhféadfadh na leibhéil sóidiam a bheith ró-ard fós do dhaoine ar aiste bia laghdaithe sóidiam, is rogha é seo do dhaoine nach bhfuil ach ag iarraidh a n-iontógáil salainn a laghdú.
- Déan do ionad sauce soy féin. Cé nach bhfuil go leor ionadaithe sauce soy ar an margadh, is féidir leat do chuid féin a dhéanamh. Is éasca a dhéanamh agus go bhfuil leibhéil sóidiam i bhfad níos ísle ná an sauce soy sóidiam rialta nó laghdaithe ag an oideas seo d' ionad anlann soy , le móáis, broth mairteoil sóidiam agus fínéagar.
- Bain úsáid as seir tirim nó fíon bán tirim seachas fíon cócaireachta rís in oidis. Cuireadh cóireáil ar fhíon cócaireachta, lena n-áirítear fíon ríse, a dhíoltar i siopaí bia le salann, chun seilfré níos faide a thabhairt dó agus é a chosc ó dhíol mar alcól.
- In áit a bheith ag brath ar salann le haghaidh blas breise, cuir méadú ar líon na luibheanna agus na spíosraí sa mhias. Tá go leor blas ar spíosraí cosúil le púdar cúig spíosraí, púdar curaí agus púdar Chili agus tá siad saor ó shalainn.
- Nuair a iarrann oideas broth cearc nó mairteola, bain úsáid as broth íseal-sóidiam.
- Déan do bhrat féin. Tá blas níos mó ag bratach tí ná mar a cheannaítear iad. Is féidir an brat a reoite i gcoimeádán séalaithe, ar feadh tréimhse suas le 3 mhí.
- Nuair a iarrann oideas peanuts nó cashews, bain úsáid as cnónna gan mhilleadh. Ná iad a sheachaint ar fad - tá saillte neamhsháithithe sláintiúla ag an dá - agus is foinse maith potaisiam iad, agus smaoinítear le cuidiú le brú fola a laghdú.
- Bain úsáid as glasraí úra nuair is féidir.
- De ghnáth is rogha níos fearr glasraí reoite ná stánaithe, mar nach bhfuil salann ag a lán. Tá roinnt eisceachtaí ann, áfach - déantar piseanna reoite a ghrádú (a thástáil as a leibhéal tuile agus aibíochta) trí iad a chur i dtuaslagán sáile, ionas go mbeidh níos mó salann acu ná piseanna úr.
- Má tá tú ag úsáid glasraí stánaithe ina bhfuil salann, sruthlaigh iad go maith faoi uisce fuar fuar chun cuid den sóidiam a bhaint.