5 Fíonta Iodáilis faoi Bhruthú

Is dócha gurb é an Fíon Iodáilis is eol dócha Chianti, agus tar éis dó a bheith ina gcónaí sa Tuscáin, aontaím go cinnte go bhfuil cáil mhór ag Chianti Classico, ach is minic a iompraíonn na buidéil raifia sin go minic i sealbhóirí coinneal ar na táblaí de thriachtias d'aois na scoile ní gá gurb iad na samplaí is fearr den fhíon idirdhealú agus ársa seo, agus tá go leor fíonta eile san Iodáil nach bhfuil mórán aithne orthu taobh amuigh dá dtír dhúchais, fiú amháin nuair atá siad éasca le teacht agus ar phraghas an-réasúnta.

• 01 de 05

  Primitivo, Salice Salentino, agus Negroamaro

  Is breá liom na dearga saibhir, dorcha seo ó réigiún Puglia. Is minic go mbíonn blas dearg jammy de silíní agus pluma acu ach tá siad ag teacht le spíosra piobar agus gan mothúcháin nó tanniní géarmhíochaine a chothú. Tá siad an-inacmhainne agus éasca le hól, ag cothú go maith le bia croí. (Tá sé mar aidhm ag Trádálaí Joe roinnt samplaí den scoth a chur ar phraghas an-mhaith, ó Epicuro).

• 02 de 05

  Nero D'Avola

  Is é seo dearg lán-chorparáideach eile, an t-am seo ag dul ó tSicil. Le beagán cosúil le Syrah / Shiraz, tá dath saibhir, dorcha aige agus blas spicy beagán smocach. Péirí sé go maith le pizza, pasta anlann dearg nó miasa mairteola. (Ar fáil freisin ag Trader Joe's ó Epicuro le haghaidh réamhrá maith.)

• 03 de 05

  Rosato

  Tá Rosé i gcoitinne fós ag dul i ngleic le dea-cháil dhiúltach i gcoitinne taobh amuigh den Fhrainc, áit a bhfuil meas mór air ar cad é. Cad é sin, go díreach? An lá eile, dúirt cara liom, "Tá Rosé i gcónaí go maith, ach níl sé iontach ." agus go leor suimeanna sé suas - ach ní bhíonn rosé ag iarraidh a bheith ina fíon fíneáil le hionad. Is fíon iontach é an t- údar agus tá sé iontach iontach le haghaidh laethanta an tsamhraidh te, le haghaidh picnicí agus rud éigin éadrom, athnuachana agus taitneamhach nach ndéanfaidh blasanna íogair a sheasamh ná a chodladh. Tá go leor roses tirim ann nach bhfuil go milseogach, ach go bhfuil blas éadrom nó blasanna mianraí ann. Tá an Iodáil níos lú ar a dtugtar rosó , ach tá traidisiún fada ann fós. Tá Rosato ón taobh ó thuaidh (Veneto, Friuli-Venezia Giulia agus Trentino-Alto Adige / Südtirol), níos measa agus níos íogair, agus ón taobh ó dheas (Calabria, an tSicil, agus Puglia) tá sé fós tirim ach níos iomláine.

• 04 de 05

  Lambrusco

  Tá Lambrusco sách uathúil: fíon dearg bubbly a sheirbheáil fuaraithe. Mar sin, cosúil le rosó , is deoch samhraidh iontach é agus aperitivo . Cé gur maith leis an rosato , tá clú beagán tarnished aige. Ach tá ceithre achomharc oifigiúil DOC ( Denominazione di Origine Controllata ): Lambrusco Salamino di Santa Croce (dea-chothrom), Lambrusco di Sorbara (íogair agus cumhra), Lambrusco Reggiano, agus Lambrusco Grasparossa (beagán níos casta) di Castelvetro agus is iad na samplaí is fearr bríce, tirim agus éanlaitheach - foirfe don earrach agus don tsamhraidh.

• 05 de 05

  Fragolino

  Chuir mé beagán orm faoi seo a chur san áireamh, toisc go bhfuil sé an-deacair a fháil - fiú san Iodáil, mar atá sé difriúil leis na daoine eile ar an liosta seo. Tá go leor leaganacha ersatz de fragolino ann, agus tá siad sásta go leor - fíon le síoróip a bhfuil blas ró-milis, sútha talún shaorga curtha leis. Níl sé sin fíor fragolino ! Is fíon súilíneach dearg nó bándearg í an fhraincín fíor a dhéantar as fíonchaor Isabella nó uva fragola ("fíonchaor sútha talún") agus is fíon milseog é le blas subtle, íogair, bláthanna, cumhra. Tá sé deacair cur síos a dhéanamh air, ach tá sé iontach iontach. Nuair a bhí mé i do chónaí san Iodáil, ba mhaith le cairde mianach é a cheannach go díreach ó tháirgeoir, neamhchóipeáilte, nó " sfuso ". Luaitear é, ansin, mar má tá tú san Iodáil agus go dtéann sé deis duit blas a chur air, ba chóir duit cinnte - is é ceann de na fíonta is fearr liom.

  (Féach freisin: "An Fíon is Fearr Ní féidir leat a cheannach: Fragolino," ón Nua-Fheirmeoir)