Tá blas oinniúnacha ag bláthanna cóir atá níos íogair ná na duilleoga a úsáidtear go coitianta. Déanann siad fínéagar luibhe is bronntanas iontach é agus tá sé an-úsáideach i do chistin. Bain úsáid as fínéagar bláthanna súgartha i cóirithe salad, salad prátaí, agus marinades.
Cad is gá duit
- 1 cupán
- bláthanna ciúin (úr)
- 1 1/2 cupán fínéagar (de rogha)
Conas é a dhéanamh
Tá dhá bhealach ann fínéagar bláthanna a dhéanamh. Tá ceann amháin tapaidh ach tá blas níos lú subtle ann. Gabhann an ceann eile foighne ach tá táirge ardchaighdeáin ar fáil. Tá an dá blasta.
An Modh is Fearr: Bláthanna Cíche, Fineagán Teasa Seomra, agus Foighne
Is fiú an t-am infusing níos faide an modh seo chun fínéagar bláthanna a dhéanamh, chomh maith le fínéagair luibhe eile, (i gcomparáid leis an modh tapa thíos).
- Le haghaidh na dtorthaí is fearr, roghnaigh bláthanna súgartha nuair a bhíonn siad oscailte go hiomlán ach níor thosaigh siad ag scor agus fós ag dul go síol. Crush na blossoms chun a gcuid boladh agus blas a scaoileadh. Déan iad a phacáil i bpíosa gloine gloine glan (ní gá an próca a steiriliú an chéad uair).
- Doirt an fínéagar thar na bláthanna gleoite go dtí go dtumnaítear go hiomlán sa leacht. Oibríonn fínéagar fíon bán go maith le blasanna oinniún, ach d'fhéadfá fínéagar fíon dearg nó fínéagar úll tí a úsáid freisin. Scrúdaigh na crannáin isteach sa fhínéagar le spúnóg nó le chopstick.
- Clúdaigh an próca go docht agus é a lipéadú leis an dáta. Sábháil ag teocht an tseomra ó sholas díreach nó teas díreach ar feadh 2 sheachtain.
- Cuir an fínéagar isteach i mbotella gloine tarraingteach, glan. Múirín nó na bláthanna caite a scriosadh.
- Corcaigh nó an buidéal a chlúdach go docht.
An Modh Fíorghlasach Vineagair
- Cuir na bláthanna súgartha agus na duilleoga roghnacha súgartha i gcló gloine glan, teasa (ní gá an próca a steiriliú).
- Téigh an fínéagar go dtí go dtiocfaidh sé chun suanbhruith (ná lig dó go mbeidh boil iomlán ann).
- Doirt an fhínéagar te thar na crann. Clúdaigh go docht agus lipéadaigh an próca leis an dáta. Sábháil ag teocht an tseomra ar shiúl ó solas nó teas díreach ar feadh 3 lá.
- Cuir an fínéagar isteach i mbotella gloine tarraingteach, glan. Múirín nó na bláthanna caite a scriosadh.
- Corcaigh nó an buidéal a chlúdach go docht.
Athruithe
- Comhcheangail na duilleoga roghnacha úr leis na blossoms. Cuirfidh siad blas níos déine oinniún leis an bhfínéagar críochnaithe.
- Bain úsáid as blossoms garlic chive ( Allium tuberosum ) seachas blossoms chive ( A. schoenoprasum ) rialta . Tá bláthanna báistí garlic bándearg seachas bándearg, agus mar a thugann a n-ainm coiteann le tuiscint go bhfuil blas láidir gairleog orthu. De ghnáth tá bláthanna gairleacha ag bláth níos déanaí sa bhliain ná mar a thugann siad go rialta.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 3 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 1 mg |
| Carbaihiodráití | 0 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |