Is é an Meánoirthear ná mór-reiligiúin uile an domhain, lena n-áirítear Ioslam, an Giúdachas agus an Chríostaíocht. Tá an Cásca, go háirithe, á cheiliúradh go forleathan i gcathracha mar Iarúsailéim. Tá go leor Críostaithe sa bhaile ach freisin ina gceann scríbe do thurasóirí chun díol spéise a fheiceáil mar eaglaisí ársa agus chun stáisiúin an chrosa siúl.
Táim ag cuimhneamh go fóill ar mo chéad chuairt nuair a bhí mé thart ar 19, ar shosúr an tsamhraidh ón gcoláiste, agus ag tiomáint ann le cairde ó Tel Aviv. Bhí sé an-te Lúnasa, bhí an bóthar dusty, bhí mé i ndáiríre dáiríre agus níor fhás mé isteach sa lucht siúil díograiseach. Ach tógadh mo ghiúmar déag de dhéagóirí láithreach nuair a thiomáin muid isteach san áit is áille a chonaic mé riamh.
Bhí na souks chomh pacáilte le gach rud a d'fhéadfainn a shamhlú lena n-áirítear na torthaí agus na spíosraí triomaithe a d'fhás mé suas. Agus an chuma ar na traidisiúin agus na bianna uile a chumasc le chéile. Mar sin, is é mo thógann mé ar bagún agus ar cheddar de ghnáth a líonadh tart uibhe brunch na Cásca, ina luítear ansin, le trátaí úra feta, úra agus za'atar.
Cad is gá duit
- Maidir leis an gCroim:
- 1 1/4 Cups gach plúr críche
- 6 Cúlbhúnáin im neamhghnátha (fuaraithe agus gearrtha i 1/2 "píosa)
- 2 Cúlbhúnáin ola olóige
- 1/2 Salann siosmóin
- 1/2 Púdar bácála an tsiúcón
- 3 Cúlbhúnáin uisce oighear
- Chun an Líonadh:
- 2 Uibheacha
- 1 bainne Corn
- 3/4 Cáis Feta Corn (crumbled)
- 2 Tomatoes (síolta agus diced)
- 2 Cúlbhúnáin peirsil úr (mionghearrtha)
- 1/2 Spúnóg
- za'atar
Conas é a dhéanamh
Chun an screamh a dhéanamh, cuir an plúr, an t-im, an salann agus an púdar bácála le próiseálaí bia agus cuir buille cúpla uair díreach go dtí go dtagann an meascán le chéile ar chúlraí an chúrsa. Agus an meaisín á reáchtáil, cuir an ola olóige agus an t-uisce oighear agus leanúint ar chumasc go dtí go mbeidh foirmeacha liathróid taos. Cuir isteach plaisteach agus cuisnigh ar feadh uair an chloig ar a laghad.
Réitigh an oigheann go 350 céim.
Cuir na huibheacha agus an bainne leis an mbabhla mór agus cuir le chéile le chéile.
Cruthaigh an cáis feta crumbled, trátaí tóirithe, peirsil mionghearrtha agus zaatar. Tabhair faoi deara, toisc go bhfuil an feta agus an za'atar araon saibhir, níor aimsigh mé go raibh gá le salann breise ar an meascán.
Rollaigh an taos amach, ar dhromchla an-sásta, go dtí thart ar 10 "ciorcal. Déan é a tharraingt os cionn 9 tartán (is dócha ceann le bun inbhainte) agus an imeall a ghearradh. (Má rollaíonn tú do bioráin rollta ar fud na n-imeall tart, gheobhaidh tú imeall deas.)
Cuir an uilelach ar bhileog bácála, i gcás drips, agus an meascán uibhe a dhoirteadh isteach sa taos. Bácáil ar feadh thart ar 50 nóiméad nó go dtí go leagtar an líonadh agus go bhfuil na huaire taosráin ina donn éadrom órga.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 266 |
| Iomlán Saill | 20 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 97 mg |
| Sóidiam | 394 mg |
| Carbaihiodráití | 14 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 8 g |