Tá Meatloaf ar cheann de na bianna chompord is fearr leat i Meiriceá. Tógann glasraí agus blasanna bia feoil traidisiúnta an meascán talún turcaí agus mairteola seo. Úsáidtear meascán anlann barbecue blasta le blastán meatloaf a bhlaistiú agus bréagán blasta a dhéanamh.
Cuidíonn na glasraí a phróiseáil sa phróiseálaí bia iad a chumasc isteach sa meatloaf nicely. Is móide mór é seo má tá na páistí agat a bhfuil fuath orthu go bhfeiceann siad glasraí ina gcuid meatloaf. Más mian leat, na glasraí a athrú. Cuir na beacáin ar ais mura bhfuil tú ina lucht leanúna.
Cad is gá duit
- 1 punt lean mairteoil talún
- 1 punt lean talamh turcaí
- 2 uibheacha móra, buailte go héadrom
- 1/2 cupán breacáin arán tirim fíneáil
- 1 1/2 spúnóg ola glasraí
- 1 cairéad, slisnithe
- 1 oinniún mheán, coarsely chopped
- 1 gairleog cluaise, gearrtha go mionghearrtha nó slisnithe
- 1/2 piobar glais ghlasa, gearrtha coarsely
- 4 unsa beacáin
- 1 cupán trátaí cupán
- 1 mustaird ullmhaithe spúnóg bhoird
- 2 spúnóg sauce Worcestershire
- 2 ciúbún fínéagar leann
- 2 spúnóg bhoird pacáilte le siúcra donn éadrom
- 1/4 sclábhaín píopa dearg
- 1 salann ciúbón
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg
Conas é a dhéanamh
- Teas an oigheann go 350 F.
- Lásaigh loaf 9-in-5-orlach nó bácála dronuilleogach nó é a spraeáil le spraeála cócaireachta neamhshnáithíneach.
- Comhcheangail na mairteola agus na turcaí i mbabhla mór leis na huibheacha agus na mucaí aráin. Curtha i leataobh.
- I próiseálaí bia, cuir an cairéad, an oinniún, an gairleog agus an piobar glas le chéile . Próiseas go dtí go mionghearrtha.
- I skillet mór, thar mheán teas, teas an ola. Cuir na glasraí mionghearrtha agus cócaireacht, stirring, ar feadh 2 nóiméad.
- Idir an dá linn, déan na beacáin a phróiseáil go dtí go mionghearrtha. Cuir iad chuig na glasraí agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 1 nóiméad. Cuir ar leataobh chun fuarú beagán.
- I mbabhla, cuir le chéile an cupán trátaí leis an mustaird ullmhaithe, anlann Worcestershire, fínéagar, siúcra donn, piobar dearg, salann, agus piobar dubh.
- Cuir thart ar thrí cheathrú den mheascán siúcra leis an meascán feoil agus brú arán.
- Cuir na glasraí agus na muisiriúin sauteáilte leis an bhfeoil; meascán go dtí go mbeidh sé cumaisc go maith.
- Pacáiste a dhéanamh ar an meascán isteach i mbá nó i gcruth loaf isteach i bábhar saor in aisce sa phacáiste bácála dronuilleogach.
- Bake an meatloaf ar feadh 1 uair an chloig agus 15 nóiméad.
- Doirt go réidh d'aon ramhar bhreis. Scaipeadh meascán ciseán fágtha thar an mbá agus leanfaidh sé ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
Freastalaíonn 6.
Leideanna agus Athruithe
- Measc an meatloaf le do lámha nó cuir an meascán i mála stórála bia mór. Cuir an mála leis na comhábhair a chumasc.
- Féadfaidh tú meatloaf mór a mheascadh le ceangaltán paddle de mheascán seasta; seachain ró-mheascadh.
- Chun draenacha clogtha a sheachaint, an ramhar breise a dhoirteadh i bpá nó coimeádán folamh agus é a dhiúscairt leis an bhruscar.
- Bain úsáid as gach mairteoil talún nó déan mairteoil leath-talún agus muiceoil talún leathbhrom.
- Fág na beacáin amach níos mó de na glasraí san áireamh nó cuir in ionad iad.
- Cuir rib nó dhá soilire leis an bpróiseálaí bia chomh maith leis an cairéad agus glasraí eile.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 516 |
| Iomlán Saill | 20 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 266 mg |
| Sóidiam | 1,158 mg |
| Carbaihiodráití | 40 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 44 g |