Blas mór, saill íseal, Grilling iontach
Is feoil iontach é gráinneora muiceola a grill. Ní hamháin go bhfuil sé íseal saille ach tá sé an-inoiriúnaithe do go leor oidis . Tá an tairisceana éasca le grill chomh maith. Is é an fhadhb is mó a d'fhéadfadh a bheith agat ná a thriomú. Toisc go bhfuil an tairisceán chomh híseal saille, is féidir leis an tirim a thriomú go tapa. Tá ceithre cleas ann le tairisceán muiceoil juicy, tairisceana agus blasta . Tús a chur le tairisceán tairisceana a bhfuil dea-bearrtha agat, agus déan cinnte go mbainfidh tú aon chraiceann "airgid" ón dromchla.
Scannán lonracha is ea an craiceann airgid a gheobhaidh tú de ghnáth ar tairisceana.
Nuair a bhíonn an tairisceán clóite agus réidh, ullmhaigh sáile. Beidh ort thart ar cheathrú uisce le 2 spúnóg bhoird de salann tábla nó 3 spúnóg bhoird de salann kosher. Cuir an tairisceán ar an sáile agus cuisnigh sé ar feadh thart ar 12 uair an chloig.
Chun blas an tairisceana a fheabhsú, bain úsáid as rub, fliuch nó tirim. Is féidir seo a bheith ina sciath simplí gairleog agus piobar nó is cuma cad is fearr leat le haghaidh muiceoil. Cé go gcabhraíonn an sáile le taise a chur leis an bhfeoil cuirfidh an blas blas agus cuirfidh sé screamh ar an dromchla agus é ag gríosú.
Is é an tríú cleas atá ag fáil do tairisceán díreach sa ghrilling. Nuair a bheidh an tairisceán tar éis a bhaint as an sáile, é a thriomú agus a chóipeáil le huaire a chur air an grill. Bíodh do grill maith agus te; ciseal dúbailte de ghual le haghaidh gualaigh nó an suíomh ard ar do ghreille gáis . Anois is é an fíor-chleas anseo cóireáil an tairisceán cosúil le ceithre thaobh.
A bheith rósta fadtéarmach, ní mór duit na háitribh a chócaráil gan an dromchla a dhó. Grill an tairisceán ar feadh thart ar 3 go 4 nóiméad ar gach ceann de na ceithre thaobh.
Is é an rud deireanach atá le déanamh ná an tairisceán a bhaint as an grill nuair a shroicheann an teocht inmheánach 140 céim F / 60 céim C. Ar ndóigh, tá sé seo beagán íseal le haghaidh muiceoil, agus mar sin tá an méid a dhéanann tú ag clúdach an tairisceann le scragall agus lig dó seasamh ar feadh thart ar 5 nóiméad.
Toisc go n-úsáideann grilling úsáideann bia teasa an-ard leanfaidh sé ag cócaireacht tar éis iad a bhaint as an grill. Bain úsáid as seo chun ligean don tairisceán teacht timpeall ar 145 céim F / 65 céim C sula ndéanann tú é a sheirbheáil. Bí cinnte go gcuirfidh tú an taisleán taiséalaigh ar an láthair nuair nach ndéanfar é a fhuar go saorga.
Nuair a dhéantar é, cuir an taeán tairisceana thart ar 1/2 orlach tiubh agus seirbheáil.