Tá na fianáin spéisiúla seo i mbun na Spáinne ach tá tóir orthu i Meiriceá Laidineach freisin. Déantar iad a ullmhú go traidisiúnta le lard (cé go ndéanann an t-im ionad maith), agus tá an-tóir orthu ag na Nollag.
Is fianáin tiubha, beagán milis, tairisceana iad polvorones, a bhfuil blas orthu le almond agus anise agus siúcra púdaraithe. Tá siad dlúth i gcoibhneas le fianáin bainise Mheicsiceo , cé go bhfuil siad múnlaithe go difriúil. Gné shainiúil eile de na fianáin seo ná go bhfuil an plúr agus an béile almón tostáilte san oigheann roimh an taos fianán a ullmhú, rud a thugann blas uathúil agus blasta don fhianáin.
Cad is gá duit
- 3 1/4 cupán plúr císte
- 3/4 cupán almond béile
- 3/4 cupán siúcra púdraithe
- 8 spúnóg im (softened)
- 1/2 salann siosmóin (nó le blas)
- 1 sliocht anise snáithíní
- 1/2 teaspoon cainéal púdraithe
- Garnish: siúcra púdraithe breise le haghaidh maisiúcháin
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 250 céim (F).
- Scaoil an plúr agus an béile almóin go cothrom ar bhileog bácála. Tósta an meascán béile plúr / almond san oigheann, ag bogadh ó am go chéile, go dtí go bhfuil sé cumhra agus go héadrom donn. Bain an meascán ón oigheann agus lig an plúr agus an béile almón go hiomlán.
- Cuir an t-im softened i mbabhla meascthóir seasamh atá feistithe leis an gceangal paddle. Cuir an siúcra púdraithe leis agus luigh í ar luas íseal go dtí go bhfuil an t-im agus an siúcra comhcheangailte go maith. Buille im / meascán siúcra ar luas meán go dtí go bhfuil sé bog, éadrom, agus bréagach.
- Cuir an salann, an sliocht anise agus an cainéal leis agus cuirfidh sé go maith é. Cuir an meascán plúr / almón (toasted agus fuaraithe) a chur de réir a chéile, ag meascadh i ndiaidh gach breiseáin. Ba chóir go dtiocfadh an meascán le chéile mar taos crúbach. Má tá sé chomh gruamaireach nach mbeidh sé ag luí le chéile nuair a bhriseann tú dornán, cuir 1-2 spúnóg bhoird eile de im íogtha.
- Brúigh an taos fianán i bhflátaí plaisteach agus cuir i gcill ar feadh 30-60 nóiméad.
- Preheat an oigheann go 350 céim.
- Rollaigh an taos amach ar dhromchla éadromaithe le tiús de thart ar 1 ciliméadar, nó fiú níos déine má tá sé ag teastáil (is fearr le cuid de na daoine seo na fianáin 1/2 orlach nó níos mó). Gearrtar ciorcail trastomhas 3-orlach de thais, agus cuir iad ar bhileog fianáin ar a bhfuil páipéar pá. Déan na scraps taos a ath-rolladh agus fianáin níos mó a ghearradh go dtí go n-úsáideann tú an taos ar fad.
- Déan na fianáin a bhácáil ar feadh thart ar 15 nóiméad, nó go dtí go dtosaíonn siad ag donn go héadrom timpeall na n-imill. Bain as an oigheann. Sprioc na bianna go fialmhar le siúcra púdraithe agus na fianáin fós te.
- Fianáin a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach (nuair atá siad fionnuar). Coinneoidh fianáin ar feadh seachtaine suas.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 245 |
| Iomlán Saill | 18 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Sóidiam | 288 mg |
| Carbaihiodráití | 20 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 4 g |