Is stáplacha clasaiceach Louisiana iad Po'boys. Déanta le baguette Fraincis speisialta, atá éadrom agus bréagach i lár agus crispy ar an taobh amuigh, rinneadh na ceapairí seo (de réir Vicipéid) ar dtús le scraps agus tugadh amach iad saor in aisce do fir ranga oibre - dá bhrí sin an t-ainm buachaill bocht. De ghnáth a dhéantar le bia mara, nó le bia mara eile deisceart áitiúil, iarrann an rindreáil seo meascán de fheoil éadrom agus dorcha. Má mholtar tú mustaird, molaimid mustaird creole cúrsa is féidir a fháil i do stór grósaera áitiúil.
Cad is gá duit
- 1 cupán sicín (mionghearrtha, amh: bheadh meascán de dhorcha agus solas is fearr)
- 1 cupán
- bláthach
- 1/2 tbsp. anlann te
- 1 cupán plúr
- 1/4 cón. salann
- ola le haghaidh friochta
- 1 arán Fraincis "bata"
- 2 bhoird bhoird
- 4 slices de trátaí
- 8 sceallóga pickle dill
- 1/2 cupán leitís shredded
- dash salann (le blas)
Conas é a dhéanamh
- Chun an sicín a shrianadh . I gcoimeádán sealable, cuir an bláth, anlann te agus cearc leis. Cruthaigh, séala, agus lig suí. Sílim go gcoimeádann an sicín an uigeacht agus an blas is fearr ag 48 uair an chloig, ach tá 24 uair an chloig fós go maith, freisin.
- Nuair a bhíonn tú réidh chun an ceapaire a dhéanamh, cuir an plúr agus an salann le chéile i mias éadomhain agus cuir le chéile. Teas ola go 260 céim. Idir an dá linn, bain na cnapíní sicín as an sáile, déan iad a dhréachtú sa phlúr, iad a chur ar ais sa bhláthach, agus ansin ar ais sa phlúr. Lig an sciath breise a thiteann sula gcuireann tú é ar an ola. Fry na smutáin sicín ar feadh cúpla nóiméad go dtí go bhfuil siad donn órga, crispy agus go bhfuil an fheoil bruite. Bain an sicín agus lig dó sosa ar pháipéar.
- Gearr an tríú barr de arán na hIodáile amach, agus cuir isteach na dhá thrian bun. Comhlánaigh an bhearna le bealtaine beag, leitís, trátaí, cearc, picilíní, agus beagán níos mó saoire agus spraoi salainn móra má tá roinnt acu. Cuir an barr ar ais agus fónamh air.