Uaireanta tá tú ag lorg sailéad prátaí saor ó mhéara, toisc nach maith le tú féin nó le duine i do theaghlach maonáis, nó toisc go bhfuil tú ag freastal air ag picnic nó ar bhailiú amuigh faoin aer, agus nach bhfuil tú ag iarraidh salad a fhágáil a rinneadh le mí sa ghrian te. Ar shlí amháin, bíonn an ceann seo i gceannas ar an mbille. Fág an fíon bán amach má tá imní ort maidir le méid an-alcóil do na páistí.
Cad is gá duit
- 2 punt prátaí Yukon
- ½ cupán ola olóige breise-maighdean
- 1 múnla-bhoird múnla stíl Dijon
- ¼ cupán fíon bán tirim (roghnach)
- ½ cupán oigheann oinniún
- 1 kosher spúnóg nó salann garbh, nó chun blas a chur air
- ½ cuaspúnóg piobar dubh úr, nó chun blas a chur air
- ½ scallóg slisnithe cupán, páirteanna bán agus glasa
- ¼ cupán peirsil úr gearrtha
Conas é a dhéanamh
- Déan na prátaí a phiobaráil nó a scrobadh agus iad a ghearradh i gcodanna 1-orlach. Cuir iad i sáspan le huisce le clúdach 2-orlach. Tabhair an t-uisce le boil os cionn teas ard, laghdaigh an teas go dtí thart ar mheán, agus cuirfí na prátaí go réidh go dtí go bhfuil siad tairisceana agus is féidir iad a ghearradh le scian géar. Draenáil agus lig fionnuar beagán.
- Idir an dá linn, i mbabhla mór, cuir an ola olóige, fíon bán (má úsáideann tú), Mútaird Dijon, scuabáin, agus salann agus piobar le chéile. Cuir na prátaí te leis agus taise go réidh go dtí go bhfuil na prátaí clúdaithe go maith leis an bhfeistis. Lig fionnuar beagán, ansin meas go réidh na scallions agus an tyme. Freastal ar teocht an tseomra.
Leideanna Cócaireachta:
-Féadfaidh tú luibheanna úr mínithe a chur leis an salad, mar shampla oregano, thyme, chervil, marjoram, nó saage.
-An oinniún dearg le haghaidh dath breise breise.
-Téann an soilire slisnithe go maith freisin, ag cur beagán géarchor air.
Cad is féidir leis na páistí a dhéanamh:
Bain úsáid as scian oiriúnach aoise chun na scallóga a scriosadh, agus an peirsil a scriosadh (cuir Tiffany an scian kid ó Amazon). Beart a mheas agus an feistis a mheascadh.
Chomh maith leis sin má theastaíonn uait na prátaí a chócaireacht i dtoscaí seachas i mbeaga beaga, nuair a bhíonn na prátaí fuaraithe, caillfidh na páistí iad le scian, anois go bhfuil siad bog.
Cad iad prátaí Yukon Gold?
Tá raon prátaí Yukon Gold i méid, ach tá uigeacht uachtar uibheach agus blas beagán buttery le cooked. Tá craicne buí daite iontu, is féidir iad a chócaráil i mbeagán ar bith a shamhlú. Caomhnaíonn na cúlchistí craiceann níos mó de na cothaithigh.
Cuardaigh prátaí daingean, dea-mhúnlaithe, cothrom leordhóthanach. Seachain aon neamhchlaonadh glas (is cúis le ró-ualach chun solais) a d'fhéadfadh blas beagán searbh a bheith mar thoradh air. Seachain aon phrátaí a léiríonn comharthaí de sprouting, wilting, wrinkling nó lobhadh. Stóráil i gceantar fionnuar, dea-aeráilte seachas sa chuisneoir.
Bain triail as na h-oidis prátaí mór seo a leanas: Fréimheanna Prátaí Sweet Bácáilte Crispy, Slatéad Prátaí Classic le Soilire agus Éan Úr, Masú Yukon agus Prátaí Sweet le Leeks Sauteed, agus Prátaí Leanbh Róstáilte Smashed.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 292 |
| Iomlán Saill | 18 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 436 mg |
| Carbaihiodráití | 28 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 3 g |