Trealamh Fermenting Mason Jar

Braitheann bianna coipthe próbiotic cosúil le sauerkraut agus kimchi rage agus le cúis mhaith. Bíonn bianna coipthe cosúil le cabáiste agus glasraí eile a dhéanamh ar chothaithigh níos mó ar bith agus is féidir na glasraí a bheith níos inléite. Déanann sé níos simplí dóibh freisin, le tart tang nach féidir leat a fháil ach ó bhaictéir aigéad lachtaigh. Is furasta do phicilíní coipthe a dhéanamh go héasca, go háirithe má tá próca clachain nó deich atá suite timpeall an tí. Seo dornán de threalamh coipeadh atá deartha le húsáid le prócaí caighdeán caighdeán leathan-bhéal cosúil leis na cinn a rinne Ball, Kerr, agus Bernardin. Dá bharr sin, tugann na trealamh seo deis duit baol mórán nó beag a chóireáil mar is mian leat.

Go bunúsach, oibríonn gach trealamh ar bhealach níos mó nó níos lú. Scrúdaíonn siad ar bharr próca clacha agus tá cineál de mheicníocht comhla ann a ligeann do ghás éalú agus gan ligean do ocsaigin a aisghabháil. Úsáidtear roinnt móide, ach fostaíonn daoine eile airlocks sorcóir nó mboilgeog, mar shampla iad siúd atá ag bríce sa bhaile. Tá meicníocht éigin ag go leor chun an bia a choinneáil faoi bhun an sáile. Cuidíonn sé seo le Kahm giosta, múnla, agus fadhbanna eile a d'fhéadfadh a bheith ann ó do chóireáil a choinneáil. Déileálann sé seo go difriúil é, áfach. Is é an rud a roghnaíonn tú úsáid a bhaint as blas.

• 01 de 06

  Foinse Kraut

  Socraíonn cúpla rud an córas seo seachas an phacáiste. Tá an trealamh déanta go hiomlán as cruach dhosmálta, foirfe dóibh siúd a sheachaint plaistigh. Líonann tú an luas le huisce agus pop ar an gcaipín, rud a chruthaíonn aerbhealaigh. Is é an difríocht is mó an t-imleabhar agus an t-earrach cruach dhosmálta, rud a choinníonn bianna faoi uisce faoin sáile. D'fhéadfaí an brú ón earrach a mhaolú le haghaidh roinnt tionscadal, ach ba chóir go mbeadh brú an éadain ar a chuid féin leordhóthanach don chuid is mó de na bianna. Cosúil le go leor de na feisteáin seo, bhí Kraut Source dírithe; chuir sé beagnach $ 150,000 ar a sprioc $ 35,000. Ag $ 42 in aghaidh an trealamh, tá sé ag barr na bpraghas do threalamh coipe.

• 02 de 06

  Ferment Feirmeacha

  Bhí an trealamh seo spreagtha ag an blagálaí Erika Strauss de NW Edible Life. Dhearbhaigh sí gur féidir leat luas ReCAP a chur le chéile le haerghlao caighdeánach sorcóir nó mboilgeog agus a thiomáint chun trealamh DIY a chruthú ar an saor. Chuir soláthraí Homesteading FarmCurious na nithe seo ar fáil do do chaoithiúlacht. Tá na píosaí plaisteach, ach tá an clúdach saor ó BPA, agus ní dhéanann siad teagmháil le bianna in aon chás. Is é FarmCurious ovevertiever Kickstarter eile, rud a théann níos mó ná a sprioc $ 15,000 ag beagnach ceithre bliana. Socróidh dhá phacáiste de na feistí tú ar ais ach $ 26.

• 03 de 06

  MasonTops Pickle Pipe

  Rinne MasonTops clúdach silicone aon-phíosa cliste seo le comhla simplí ar an mbarr a ligeann do éalú ó ghás ó thaobh a chéile; coinníonn an brú aeir timpeallachta lasmuigh nuair nach mbíonn dóthain brú ón taobh istigh. Chun bianna a choinneáil faoi uisce, díoltar siad "Pickle Pebbles", "dioscaí gloine le húsáid mar mheáchain. Is sár-stáisiún eile Kickstarter é, tar éis beagnach $ 190,000 a ardú, ag cur an sprioc $ 11,200 a bhí ag an am céanna ar shiúl. Cosnaíonn sraith de thrí Pickle Pipes $ 21,95, ach d'fhéadfá splurge a dhéanamh le haghaidh uirlis teaglama na Píopa Pickle, bosca de cheithre Pickle Pebbles, agus punter tarraingteach acacia ar feadh $ 49.95.

• 04 de 06

  Fermentools

  Tá sé seo ar cheann de na feistí níos simplí, ina bhfuil clúdach cruach dhosmálta saincheaptha le poill beveled a luíonn le haerbhealaigh le bung beag. Tagann an trealamh le meáchain gloine chun bia a choinneáil faoi uisce. Ag $ 14.95 le haghaidh trealamh amháin, tá sé i measc na roghanna níos inacmhainne, agus b'fhéidir go dteastaíonn uaipeoirí dearfacha infheistíocht a dhéanamh i bpacáistí níos mó; ag $ 127, tugann an pacáiste 12 an costas síos go dtí beagnach $ 10 in aghaidh an trealamh. Díolann Fermentools salann púdar Himalayan freisin, a dhíscaoileann go héasca agus go bhfuil mianraí á rianú.

• 05 de 06

  Hoptop

  Deartha go príomha le haghaidh giorraithe baile, tá an uirlis seo fós i measc a chuid fógraí, ach tá an t-uirlis seo níos mó ná $ 1,200. Is é seo córas móta eile, le casadh beag: Tá an feiste taobh istigh den chlúdach, ina suí ina taobh taobh istigh den phróca. Dá bhrí sin, feidhmíonn an clúdach plaisteach grád-bhia féin an BPA mar mheáchan chun an bia a choinneáil faoi uisce. Tiocfaidh Hoptop i samhradh 2016.

• 06 de 06

  Ferment'n

  Tá prionsabal an fheiste seo mar an gcéanna le Kraut Source. Líon an chuid is ísle den chlúdach plaisteach dhá chuid le huisce, agus cuir an barr ar aghaidh chun aerbhealach a chruthú. Le haghaidh $ 18 in aghaidh an trealamh, gheobhaidh tú an clúdach dhá chuid, meáchan ceirmeach agus leabhrán teagaisc.