Ríoga Gearr Mairteola, Teasaithe Muirí agus Grilled Te agus Fast
Tá ribíní cóiréacha nó Bulgalbi an-íogair. Ullmhaithe go hiondúil ó easnáin ghearr mairteola tá na ribíní succulentacha gearrtha i stiallacha tanaí feola chun cócaireacht go tapa gan an toughness a gheobhaidh tú ar shlí eile.
Is é an rún an féileacán a dhéanamh chun go bhfaigheann tú stiall tanaí feola leis an gcnámh ar cheann amháin. Anois, ag brath ar thiús na n-easnacha atá beartaithe agat a úsáid, is féidir leat an gearrtha amháin nó an modh trí ghearradh a dhéanamh.
Déantar an modh gearrtha amháin trí an rib a leagan ar a thaobh agus an chuid is mó den bhealach a ghearradh tríd an bhfeoil. Ansin, is féidir leat filleadh a dhéanamh ar an rib a dhéanamh dhá leath chothromaíochta a chócair i bhfad níos tapúla. Má tá na héadáin atá beartaithe agat a úsáid níos déine b'fhéidir gur mhaith leat dul leis an modh trí ghearradh. Is é an smaoineamh iomlán tiús fiú a fháil thart ar 1/2 go 1/4 de agus orlach tiubh.
Is féidir an gearrtha trí huaire a bheith beagán deacair agus mar sin déan an chéad cheann mall agus gheobhaidh tú ar. Cuir an rib ar a thaobh agus gearrtha síos ar an taobh ar shiúl ón gcnámh. Gearr beagnach an bealach ar fad, ag fágáil go leor feola chun é a choinneáil le chéile. Cas é agus gearrtha síos go díreach i lár beagnach go dtí an bun. Tiontaigh arís agus gearrtha ar an taobh istigh den chnámh. Ar dheis ar dheis, is féidir leat an rib a oscailt isteach i bpíosa feola tanaí cothrom a ghlanfaidh suas i nóiméid agus nach bhfuil an fíochán teagmhála fhada a scriosadh an béile.
Nuair a bhíonn na n-imní ortsa tá tú réidh chun na n-asnacha a mharú.
Tá an soy sauce, ginger, rud éigin milis cosúil le mil nó siúcra agus roinnt séasúir simplí ag an marinade tipiciúil Cóiréis . Ba cheart go mbeadh cineál fínéagar nó alcóil sa mharinade chun an fheoil a thairiscint agus na blasanna a dhoimhneadh taobh istigh. Mar gheall ar an limistéar mór dromchla agus an tinnseacht na feola, ní gá duit a mharú ró-fhada.
Tá ceann go dhá uair an chloig sa mhuirín foirfe.
Anois tá sé in am grill. Ba mhaith leat an chuid is mó den fheoil a nochtadh go teas díreach agus is féidir. Ba chóir go gcuirfí gráinsí stíl Cóiré ar grilled i gceann cúpla nóiméad. Leag na ribíní amach ar an grill agus déan an clúdach a dhúnadh. Tabhair thart ar 5 nóiméad thart ansin smeach. Is é an rud atá tú i ndáiríre ná go dtiocfadh an fheoil go maith agus ansin flipping. Ba chóir coirce cóir a chócaráil faoi mheán.
Sa Chóiré gheobhaidh tú go bhfaigheann an fheoil gearrtha go tapa i bpíosaí mothlach le sleamhnáin cistine nó díreach siosúr plain. D'fhéadfadh sé beagán aisteach a fhuaim, ach oibríonn sé go foirfe.
Is féidir leat iad seo a sheirbheáil ar rís nó níos traidisiúnta le duilleoga leitís, gairleog, agus le cineál éigin de anlann te a dhéanamh le feirmeacha beaga leitís.