Recipes Pesto-Saor in Aisce Glútan

Is sauce éadaí Iodáilis é pesto clasaiceach a dhéantar le meascán de luibheanna úr, saor ó ghlútan, ola olóige, cnónna, gairleog, agus pecorino nó cáis Parmigiano-Reggiano. Níl sé bruite riamh agus is minic a sheirbheáiltear thar pasta úr.

De réir ár dTreoracha Bia Iodáilis, "Go hidéalach, rinneadh pesto le basil Ligurian, cnónna péine, gairleog agus ola olóige, agus - más mian leat a bheith traidisiúnta - ceachtar sorra nó bra, pecsa cáis bainne Piemontese, nó - más mian leat a bheith níos nua-aimseartha - Parmigiano Reggiano, atá níos costasaí ná na cáiseanna traidisiúnta (tá a fhios ag Genovesi as a n-easpa). "

Go traidisiúnta, bíonn brúite ar chomhábhair pesto le moirtéal agus pestle, ach is féidir leat próiseálaí bia a úsáid chun pesto a mhúnlú i gcomhsheasmhacht inchomparáide.

Le himeacht ama tá athrú mór tagtha ar éagsúlachtaí sauce pesto clasaiceach. Uaireanta úsáidtear luibh cosúil le cilantro seachas basil, agus úsáidtear gallchnónna seachas cnónna péine agus cáiseanna seachas Pecorino nó Parmesan.

Is é Samhraidh an séasúr is fearr ar fad chun triail a dhéanamh ar éagsúlacht na n-oidis pesto. Tá basil úr éasca (nó fás) a fháil sa bhaile i bpota.

Freastal ar pesto úr ar do pasta saor ó ghlútan is fearr leat, bain úsáid as snámh feabhais iontach, freastal ar éanlaithe éanlaithe nó iasc grilled nó é a úsáid mar anlann pizza. Tá Pesto an-versatile!