Tá trasna Yorkshire ina chros idir popover agus souffle, ach tá an comhábhar breise de thriomú mairteola aige. Tá sé mar chuid de bhéile traidisiúnta na Breataine lena n-áirítear mairteoil rósta agus tá sé ainmnithe i ndiaidh Yorkshire, contae thuaidh i Sasana.
Tar éis an rósta a bheith críochnaithe, brúitear na druiceanna mairteola i mbun stáin muinín 12-cupán (is féidir leat iad a dhéanamh i n-imréitigh aonair) agus téitear go maith agus te roimh dhoirteadh sa bataire. Cuirfidh na muidíní isteach agus beidh siad donn órga agus crispy. De réir mar a bhíonn siad á bhácáil, áfach, seasann siad ar an tubaiste chun an oigheann a oscailt le feiceáil nó déanfaidh na muidíní titim. Ciallaíonn sé seo freisin go gcuirfí isteach orthu go gairid tar éis iad a bhaint as an oigheann, mar sin déan cinnte go bhfeiceann do aíonna dinnéar iad ar dtús!
Tá sé seo in oiriúint ó chos ag Gordon Ramsay. Is fíor an ceann is fearr agus is éasca a dhéanamh chun muidíní Yorkshire foirfe a bhaint amach.
Cad is gá duit
- 4 uibheacha móra
- 1 1/2 cupán bainne iomlán
- 1/2 salann kosher saibhséal
- 1/4 cuaspúnóg piobar dubh úr
- 1/2 cúispúnóg triomaithe triomaithe nó triomaithe uaisleán (roghnach)
- 1 1/4 cupán plúr aráin nó plúr uilechuspóireach
- 1/2 cupán
- mairteola rósta nó dripings muiceoil rósta
Conas é a dhéanamh
- Preheat oven go 425 F. Cuir na huibheacha, bainne, salann kosher, piobar agus luibheanna (má úsáideann tú) i cumascóir. Déan an plúr a thomhas go cúramach agus é a chur leis an cumascóir. Clúdaigh agus brúigh arís agus arís eile, ag baint úsáide as spáslach plaisteach a scrapeadh síos na taobhanna. Cumasc go dtí go hiomlán measctha. Aistrigh an bataire chuig cupán mór tomhais agus cuisnigh sé ar feadh 30 nóiméad ar a laghad.
- Brúigh na mairteola nó na triompaí muiceola ar bhonn uilinn muinín 12-cupán. (Ba chóir go dtiocfadh sé thart ar 1 spúnóg sa cupán muifín.) Cuir an stuáil muifín isteach san oigheann ar feadh 15 nóiméad nó go dtí go dtosaíonn an drip ag teastáil.
- Ag obair go han-tapa, doirt an bataire isteach i ngach ceann de na cupáin muffin 3/4 go hiomlán, agus ansin cuir an stáin muffin isteach san oigheann.
- Bácáil 20 nóiméad go dtí go mbeidh na muiníní ag ardú agus go bhfuil siad donn. Más mian leat a fheiceáil conas a bhíonn siad ag déanamh i rith an ama bácála, bain úsáid as an solas oigheann, agus ní osclaíonn tú doras an oigheann, nó titim na muidíní.
- Nuair a bhíonn na mairníní réidh, cuir an muifín amach as an oigheann agus freastal ar na muidíní ag an am céanna le spúnóga de thiúchan te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 119 |
| Iomlán Saill | 6 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sóidiam | 266 mg |
| Carbaihiodráití | 7 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 9 g |