Má theastaíonn uait caighdeán dubh leat, féach ar an India
Tá an India ar cheann de na tíortha is mó ar domhan i dtáirgeadh tae agus fásann sé cuid de na cinn is fearr. Cé go léiríonn sé gach cineál tae, is fearr is eol dá teas dubh é, lena n-áirítear Assam, Darjeeling, agus Nilgiri. Ar ndóigh, tá an chai spíosúil a bhfuil meas mór air, a úsáideann spíosraí saibhir na tíre freisin.
Ceadaíonn tíreolaíocht na hIndia le go leor coinníollacha aeráide éagsúla, agus is féidir leis an tae mar thoradh ar a bheith suntasach óna chéile.
Go ginearálta, is eol go bhfuil teas dubh na hIndia láidir, geal, agus tá blasanna sách íogair acu.
Táirgeadh Tae san India
Is mór-thráchtearra í Tae san India go ndéanann an Bord Tae India láimhseáil a rialacháin, a thaighde agus a chur chun cinn. Tá Bord an Tae ag leanúint ar aghaidh go leanúnach agus ag forbairt bealaí chun caighdeán tae na hIndia a fheabhsú. Cuireann siad acmhainní ar fáil freisin do na go leor saothróirí beaga, plandálacha móra, agus próiseálaithe tae, stórais agus gnólachtaí eile a bhaineann leis an tionscal.
Is í an India an táirgeoir tae is fearr ar domhan, a tháirgeann is mó ná 1 billiún cileagram tae gach bliain. Is é an ceathrú ceann is mó in onnmhairí tae, taobh thiar de Chéinia, na Síne, agus i Srí Lanca, faoi seach. Ar fud an domhain, tá an tae dubh ag féachaint ar éileamh atá ag éirí níos airde, rud a leagann tae dubha cáiliúla na hIndia i riocht maith. Is é an tSín an ceannaire i dtáirgeadh tae glas.
Ní amháin go bhfásann an India go leor tae, agus deochann siad a lán é freisin.
Is ionann an India agus 19 faoin gcéad de gach tomhaltas tae ar domhan. Taitneamh as beagnach 76 faoin gcéad den tae a tháirgtear sa tír laistigh dá theorainneacha. Cuireann an t-éileamh baile seo tús le tíortha táirgthe tae eile, go háirithe an Chéinia agus i Srí Lanca, a úsáideann níos mó tae ná a ndaoine.
Tá réigiún tae ag beagnach gach cuid den India agus tá os cionn 14,000 eastát tae ann. Tá sé á saothrú i 15 stát Indiach, le Assam, Iarthar na Beilge, Tamil Nadu, agus Kerala ag táirgeadh na dtáirgí is airde chomh maith leis na tithe is fearr.
Leagann na climates éagsúla i ngach réigiún gach tae ar leithligh. Tá trí chineál tae dubh ann a bhfuil an tír is cáiliúla air.
Assam
Tagann tae Assam ó chuid thuaidh na tíre. Tá mórán fiadhúlra sa réigiún mór foraoise seo, lena n-áirítear an rhinóbair Indiach. Fásann tae an réigiúin ar airde ísle íseal san ithir atá saibhir agus lomach.
Tá staid na hÁise ag táirgeadh an chuid is mó de na tae san India agus is é an t-ionad taighde tae is mó atá sa tír. Ba é in Assam gur bunaíodh an chéad eastát tae i 1837.
Tá tae ó anseo saibhir agus lán-chorrach, an-gheal agus an-láidir, agus is tae é is féidir a fháil le bainne nó siúcra. Gheobhaidh tú an tae seo a bheith malty, le dath amber domhain. Tógann sé gach rud ina bhfuil tréith fíneáil tae dubh Indiach ann. Is é tae tae lámh-phróiseáilte Assam Orthodox ar cheann de na cinn is fearr atá ar fáil agus ní fhásann sé ach ar eastáit i nGleann Assam.
Darjeeling
Tá réigiún Darjeeling fionnuar, fliuch, agus cuirtear i gcroí na Sléibhte Himalayan ag airde de 600 go 2,000 méadar.
Is taitneamhach í an tae fíor-bhlasta agus go measann sé go bhfuil sé ar cheann de na tithe is fearr ar domhan.
Is gnách go bhfuil teas Darjeeling a bheith órga nó ómra daite. Is minic go bhfaighidh tú blas bláthanna nó torthaí. Is é seo an stíl amháin nach smaoinfeadh go leor connoisseurs maidir le bainne, siúcra nó aon bhreiseán eile a chur leis.
Tá trí fhómhar ar na plandálacha Darjeeling , ar a dtugtar "flush" ar gach ceann acu agus tá blas uathúil ann. Is éadrom agus aramatacha iad teas an chéad flush , agus táirgeann an dara sruthán tae le beagán níos mó. Tugann an tríú, nó an fhómhar, tae tae nach bhfuil i gcáilíocht níos lú.
Nuair a bheidh teas Darjeeling á cheannach agat, gheobhaidh tú an flush a thugtar ar an bpacáiste go minic. Is féidir leat a bheith ag súil go dtiocfaidh an caoi chéad-flush ar phraghas níos airde agus an tríú flush chun na cinn is ísle.
Nilgiri
Tagann tae Nilgiri ó chuid níos airde den India ná Darjeeling.
Tá an réigiún seo de Indiach suite sna Sléibhte Gorm (nó Nilgiris) ag ingearchló idir 1,000 agus 2,500 méadar. Chuir na hEorpaigh an chéad chéanna sa cheantar sna 1850í agus is eol do theas glas é an ceantar.
Tá blasanna Nilgiri teas subtle and softly elegant. Tá dath buí órga acu agus tá siad an-cumhra. Tá an blas ar leith i saol an tae agus tá toiní floral le béal béal uachtar. Is minic a dhéantar teas Nilgiri a chumasc le teas níos láidre chomh maith.
Chai
Chomh maith leis na cineálacha éagsúla tae a thagann ón India, tá stíl uathúil tae ann freisin. Tugtar masala chai air agus is dí-phobail é seo ar fud an domhain. Fiú amháin caidrimh caife agus tae móra a fhreastalaíonn ar chai i Meiriceá Thuaidh agus tá cai ullmhaithe ar fáil ag go leor margaí.
Tá go leor oidis ann chun cai a dhéanamh . Is iad na bun-chomhábhair tae dubh , bainne, siúcra agus spíosraí. Is é an meascán de spíosraí a dhéanann chai ionas go hiontach. Is iad na cinn is coitianta ná cardamom, ginger, clóibh, cainéal, agus piobair.
Is taithí éagsúil é Chai ón cupán tae caighdeánach. Tá sé suimiúil agus soothing, fiú lena spice ar leith. Mura ndearna tú iarracht é fós, is fiú do chuid ama.