Tá an pandowdy piorra seo ag croí idir píosa agus caorach , agus is rogha iontach é do bácála titim. Gearrtar na píosaí taos pie i gcearnóga agus cuirtear iad ar an líonadh piorra. Tá sé i bhfad níos éasca ná píosa toisc go bhfuil níos lú fuss leis an screamh. Is léim é an taos a dhéantar sa phróiseálaí bia, agus ní gá ciorcail foirfe a dhéanamh. Just a chill an taos, é a rolladh, é a ghearradh amach, agus ansin na cearnóga a reoite go dtí go mbeidh tú réidh le bácáil. D'fhéadfá an taos a dhéanamh go héasca in aghaidh an lae nó dhó roimh ré.
Déantar pandowdy de ghnáth le úlla. Is éard atá sa leagan piorra seo ná a thriail dá solúbthacht. Is féidir úlla slisnithe nó leath úlla a úsáid sa milseog seo, nó é a dhéanamh le sútha craobh nó dubh-dubh dubh séasúr nua a chur leis. Meastar gurb é an t-ainm bréagach an milseog, "pandowdy," a tagairt "dowdy," nó cuma neamhdhleathach. Agus is é sin a dhéanann sé chomh éasca sin!
Tá piorraí Bosc agus Anjou den scoth le haghaidh bácála toisc go bhfuil siad ar bun go maith. Is féidir piorraí Bartlett a úsáid sa líonadh chomh maith. Roghnaigh piorraí daingean don oideas.
Cad is gá duit
- 1 cupán plúr uilechuspóireach móide 3 spúnóg bhoird, roinnte
- 1 snáithín bhoird siúcra gránach
- 3/4 púdar bácála cuótaí
- 1/4 salann ciúbón
- 11 spúnóg bhoird im fuar, roinnte
- 3 spúnóg bhoird uisce oighear
- 5 go 6 piorra mór, Bosc, Anjou, nó Bartlett
- 1 spúnóg bhoird sú líomóide
- 1 sliocht folacha cúlbhála
- 2/3 cupán siúcra donn solais, pacáilte
- 1 cniotán talún scamhóg talún
- dash talamh nó nutmeg nua-ghrátáilte
- 2 spúnóg síoróip nó molasses, roghnach *
- 1 uibhe bán bán le 1 uisce spúnóg bhoird
- siúcra gráin mhór (siúcra gaineamh), roghnach
Conas é a dhéanamh
- I próiseálaí bia, comhcheangail an cupán 1 plúr, an siúcra gránach, púdar bácála, agus salann. Pulse le chéile go maith.
- Gearr 10 spúnóg bhoird d'im fuar i bpíosaí beaga. Cuir na píosaí im leis an meascán plúir de réir a chéile, ag plé go gairid tar éis gach breiseáin. Brúigh go dtí go bhfuil go leor de na buairríní faoi mhéid na piseanna. Cuir an t-uisce oighear isteach sa phróiseálaí bia agus tú ag súthadh.
- Nuair a thosaíonn an meascán chun clump a chur le chéile, é a aistriú chuig dromchla floured. Déan cúpla uair chun taos comhtháite a chruthú. Cuir an taos ar an das i diosca agus cuir isteach an pláta plaisteach. Refrigerate ar feadh 45 nóiméad ar a laghad.
- Líne bileog bácála le páipéar céir nó páipéar pá.
- Bain an taos ar dhromchla floured agus cuir isteach é i gcearnóg mór thart ar 1/4-orlach i dtiús. Le gearrthóir nó scian pizza, é a ghearradh i gcearnóga, dronuilleoga nó cruthanna eile. Cuir na píosaí taos ar an bácála líneáilte agus cuir an t-uileán sa reoiteoir.
- Peel pear agus sliceáil i leath ar fad. Le baller melón, bain an croí agus cuir deireadh leis an gas agus an deireadh bláth; aon snáithíní diana a bhaint. Cuir leath piorra ar bhord gearrtha, taobh gearrtha síos. Sliceáil sé i dingeanna 1/4 orlach. Toss na dingeanna i mbabhla mór leis an 1 spúnóg bhoird de shú líomóide. Peel, croí, agus na piorraí atá fágtha a shlis agus cuir iad leis an mbabhla. Cuir an fiontar leis agus toss le chéile.
- I mbabhla eile, comhcheangail an siúcra donn, an cainéal, an cnónna, agus na 3 spúnóg bhoird eile de phlúr. Measc go maith. Sprinkle an meascán siúcra donn thar na piorraí agus tossing to coat thoroughly.
- Preheat an oigheann go 375 F.
- Cuir na piorraí i scilet iarann teilgthe 10-orlach. Gearr an spúnóg bhoird im atá fágtha i bpíosaí beaga agus scaip iad thar an líonadh piorra. Brí le síoróip nó molas, má úsáideann tú.
- Bain na píosaí taos ón reoiteoir agus socraigh iad thar an líonadh piorra. Déan iad a fhorluí mar is gá.
- Comhcheangail an bán ubh agus an t-uisce agus an t-uisce uibheacha chun an nigh ubh a dhéanamh. Brúigh an meascán nigh ubh go héadrom thar na píosaí taos. Sprinkle le sanding siúcra, más gá.
- Bácáil san oigheann réamhtheáite ar feadh 45 nó 55 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an bréagán donn órga agus tá na piorraí tairisceana.
- Freastal nó fuar le huachtar reoite nó uachtar bhuailte.
* Úsáid síoróip maple, síoróip sorghum, molas, nó síoróip órga.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 398 |
| Iomlán Saill | 18 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sóidiam | 237 mg |
| Carbaihiodráití | 61 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 2 g |