Is meascán clasaiceach an ginger spicy agus an ruibéal tangy. Is féidir leat an t-oideas seo a úsáid mar bhruscar ag an bricfeasta, ach tá sé níos fearr fós mar bhréagán milseog atá criostaithe le huachtar reoite, nó mar líonadh le haghaidh tarts. Is féidir leat é a reoite isteach i sorbet aoi-fiú.
Cad is gá duit
- 4 cupán ruibób (gearrtha, gealóga 1/2 punt de bhroinn ruaibíní)
- 3/4 cupán siúcra (suas le 1 1/4 cupán)
- 2 spúnóg bhoird uisce
- 1 ginger tablespoon (úr, grátáilte)
Conas é a dhéanamh
- Cuir na comhábhair go léir i bpota meánmhéide thar íseal teasa, ag tosú leis an méid níos lú siúcra. Cruthaigh i gcónaí go dtoscaítear an siúcra ar fad.
- Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag corraigh go minic, go dtí go dtagann na píosaí ruibíní amach. Nuair a bhíonn an compote thart chomh tiubh le úlla, an teas a mhúchadh.
- Déan blas, agus cuir siúcra breise más mian leat níos mó binneas. Coinnigh i gcuimhne, áfach, go bhfuil an blas géar mar chuid de a bhfuil speisialta faoi ruaib. Má chuireann tú siúcra breise, cuir an teas ar ais go dtí íseal agus corraigh i gcónaí go dtí go mbeidh an siúcra tuaslagtha go hiomlán.
- Líonra prócaí canning glan leis an compote ruaibín, ag fágáil leath orlach de spás ceann. Déan taisteal ag bun gach próca go réidh ach go daingean ar dhoimhneas do lámh chun an compote a réiteach agus aon boilgeoga aeir a scaoileadh. Scriú ar chlúdaigh canning. Próiseáil i ndabhach fiuchphointe ar feadh 10 nóiméad.
Athruithe
- Comhcheangail le Sútha talún: Sútha talún - is meascán clasaiceach é ruaibín. Níl ort ach 1/2 den ruibéal a athsholáthar le sútha talún báite, mionghearrtha agus an méid siúcra a laghdú.
- Bain úsáid as mil seachas siúcra: Roghnaigh mil éadrom, éadrom, mar shampla bláthán nó seamair oráiste. Úsáid 1/3 níos lú mil ná an siúcra a iarrtar san oideas.
- Cas an Compóbadh Isteach ar an Sorbet Ruabaib: Déan an compóta a chosc sa chuisneoir thar oíche (8 - 12 uair an chloig), nó fad 24 uair an chloig. Próiseas i meaisín uachtar reoite de réir treoracha an mhonaróra.
Fíricí Ruaibíní
- Tá rubarb sa ghéineas Rheum . Ar dtús ón tSibéir é, mar sin tá, tá sé fuar-chruaidh! Tá sé éasca go leor barbóib a fhás, agus cé gur fearr leis go hiomlán beidh sé ag glacadh le grian páirteach.
- Is iad na duilleoga duilleoga an chuid a itheann muid. Tá na codanna glasa de na duilleoga tocsaineach, agus is é sin an fáth nach bhfeiceann tú cairdeanna ruaibíní le díol leis na duilleoga atá ceangailte.
- Baintear úsáid as glasraí i miasa saibhir freisin mar a úsáidtear le "torthaí" géar agus a mhilsítear go ró-choitianta.
- Tá duilleoga duilleoga ruaibíní glas inite chomh maith agus tá a gcuid blas comhionann leis na cinn dearga.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 93 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 3 mg |
| Carbaihiodráití | 23 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 1 g |