Is iad seo na caramail salainn is fearr! Tá an meascán de criostail réidh, milis caramail agus créineacha inghlactha go hiomlán. Mura ndearna tú triail salainn flaky a chur ar do charamal, cuirfear iontas ort ar an méid a athraíonn sé agus a fheabhsaíonn an candy clasaiceach seo.
Tá an salann mara mar chomhábhar faiseanta, agus níor chóir go mbeadh sé deacair teacht i siopa grósaera maith. Is maith liom salann a úsáid a bhfuil gránanna íogair, flaky cosúil le fleur de sel, toisc go gcuireann siad uigeacht iontach chomh maith le blas. Mura féidir leat salann mara a fháil, is féidir leat salainn eile grainsithe eile a chur isteach, cosúil le salann kosher. Ná cuir salann tábla in ionad!
Chun an seans is fearr a bheith rathúil, déan cinnte go ndéanann tú do theirmiméadar candy a thástáil agus a chalabrú sula dtosaíonn tú.
Cad is gá duit
- 2 cupán uachtar trom
- 1/2 cupán bainne comhdhlúite milsithe
- 2 cupán síoróip arbhar éadrom
- 1/2 cupán uisce
- 2 cupán siúcra
- 1/2 cupán im (softened agus gearrtha i ciúbanna beaga)
- 1 sliocht folacha cúlbhála
- 2 salann mara sa chúlbhreas (mar shampla fleur de sel)
- Roghnach: 1 punt sciath candy seacláide
Conas é a dhéanamh
- Ullmhaigh pan 9x9 trí é a chur le scragall alúmanam agus spraeáil an scragall le spraeáil cócaireachta neamhbhrú.
- Comhcheangail an uachtar agus an bainne comhdhlúite i sáspan beag, agus cuir an sospan ar dhóite atá leagtha síos sa suíomh teasa is ísle. Ba mhaith leat an bainne agus an uachtar a bheith te, ach ní cheadaítear é a fhiuchadh.
- I sáspan meánmhór, cuirfear an síoróip arbhar, an t-uisce, agus an siúcra gránach le teas mheán-ard. Scrúdaigh an candy go dtí go ndíscaoileann an siúcra, agus go tréimhsiúil eitilt síos taobhanna an phain le scuab taosráin tumtha in uisce chun criostail siúcra a chosc óna chéile.
- Cuir teirmiméadar candy isteach agus an teas go meán a laghdú. Lig don mheascán boil agus cócaireacht a dhéanamh go dtí go léann an teirmiméadar 250 F (121 C).
- Cuir na sleachta im softened agus an meascán uachtar bainne te. Ba chóir go dtéann an teocht síos thart ar 30 céim. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an charamal, ag sileadh i gcónaí ionas nach ndéanann an bun scorch. Déan cócaireacht go dtí go léann an teirmiméadar 244 F (117 C), agus is donn dorcha álainn dorcha é an caramal.
- Bain an t-aonán as an teas, agus cuir láithreach sa bhileog agus 1 spúnóg salainn. Doirt an caramal isteach sa phacáiste ullmhaithe, agus lig dó a shocrú ag teocht an tseomra thar oíche chun uigeacht shimplí réidh a fhorbairt agus a fhorbairt.
- Nuair atá tú réidh chun an caramal a ghearradh, cuir an caramal as an bpáistín leis an scragall mar a láimhseálann tú. Scian mór a spraeáil le spraeála cócaireachta neamhbhrú. Gearrtha go daingean isteach sna caramail, ag cruthú 1 "cearnóga. Scrios an lann agus ath-spraeáil de réir mar is gá.
- Más mian leat freastal a dhéanamh ar na caramal plain, scaoil na bairr leis an salann mara atá fágtha. Mura bhfuil tú ag freastal orthu láithreach, cuir isteach iad i bpáipéar céir chun cabhrú leo a gcruth a choinneáil.
- Más mian leat iad a sheachaint le seacláid, déan an sciath candy seacláide a mhúscailt sa mhicreabhonn, ag tiomáint tar éis gach 30 soicind chun cosc a chur ar róthéamh.
- Clúdach bileog bácála le páipéar páipéar céirithe nó le pár. Bain úsáid as uirlisí dipping nó forc chun caramal a snámh sa sciathán leáite, ansin é a shealbhú thar an mbabhla chun an t-iompar seacláide breise a ligean. Scrape an bun i gcoinne liopa an bhabhla, ansin é a chur ar an mbileog bácáilta ullmhaithe. Cé go bhfuil an seacláid fós fliuch, sprinkle an barr le pinch de salainn farraige.
Leanúint ar aghaidh ag snámh an chuid eile de na caramal go dtí go mbíonn siad uile clúdaithe le seacláid. Refrigerate an tráidire go hachomair chun an seacláid a shocrú. Chun an blas is fearr agus an uigeacht is fearr, freastal ar na caramail seo ag teocht an tseomra. Déan iad a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach ag teocht an tseomra ar feadh suas le dhá sheachtain.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 247 |
| Iomlán Saill | 13 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sóidiam | 141 mg |
| Carbaihiodráití | 33 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 2 g |