Tá an císte piorra álainn seo in aice láimhe oiriúnach le haghaidh laethanta saoire a thagann agus ócáidí speisialta. Cibé an bhfuil tú ag bácáil do theaghlach nó le haghaidh potluck, gheobhaidh an císte seo aird gach duine. Agus leis an gciseal caorach leoey agus piorraí slisnithe úr, tá sé sobhlasta!
Rinneadh an císte sa phictiúr le piorraí Bosc, ach coinníonn piorraí Anjou a gcruth chomh maith . Braitheann piorraí Ripe Bartlett agus Comice an iomarca a mhaolú nuair a bhíonn siad bácáilte
Cad is gá duit
- 3 piaraí daingean aibí, aibí (Bosc nó Anjou b'fhearr)
- 1/4 cupán im
- 2/3 cupán siúcra donn, pacáilte, solas nó dorcha
- 1 1/2 plúr cupáin (6 3/4 unsa)
- 2 spúnóg púdar bácála
- 1 cnónna gréine (scant) cainéal talún
- 1/4 salann ciúbón
- 6 im spúnóg bhoird bhoird
- 3/4 cupán siúcra gránach
- 1 ubh mór
- 1 sliocht folacha cúlbhála
- 2/3 cupán bainne
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 350 F.
- Cuir 1/4 cupán im agus siúcra donn i scilet 10 1/4 orlach agus cuir an teas os cionn meán íseal. Cook, stirring, go dtí go bhfuil an t-im leáite agus go bhfuil an meascán réidh. Cas an teas agus cuir i leataobh é.
- Peel na piorraí. Trim an deireadh gas agus deireadh na bláthanna agus ansin déan na piorraí a leathnú go leath ar a chéile. Le baller melón nó spúnóg tomhais 1-teaspoon, gearradh an croí as gach leath. Cuir an piorra ar bhord gearrtha, gearrtha taobh síos, agus sliceann go tinn. Socraigh na slices piorra ar bharr an mheascáin siúcra donn sa scillet.
- I mbabhla mheán, cuir an plúr, an púdar bácála, an cainéal agus an salann le chéile. Curtha i leataobh.
- I mbabhla a mheascadh le meascthóir leictreach, buille na 6 spúnóg bhoird d'im softened le cupán 3/4 de shiúcra gránnaithe go dtí an solas agus an uachtar. Cuir an t-ubh agus an bhileog agus an buille leis go dtí go mbeidh sé cumaisc go maith.
- Leis an meascthóir ar luas íseal, cuir thart ar aon trian den phlúr agus leath an bhainne agus déan é a mheascadh go dtí go mbeidh sé cumaisc. Cuir aon trian eile den phlúr agus an bainne atá fágtha agus cuir an meascán le chéile go dtí go mbeidh sé cumaisc. Cuir an meascán plúr atá fágtha agus cuir an meascán go dtí go mbeidh sé cumasc maith. Beidh an bataire tiubh.
- Spúnóg an bataire go cothrom thar na piorraí eagraithe. Le spatula, scaipeadh an bataire go réidh, ag tabhairt aire gan cur isteach ar na piorraí.
- Bácáil san oigheann réamhtheáite ar feadh 30 go 35 nóiméad, nó go dtí go dtiocfaidh glas fiacail amach glan nuair a chuirtear isteach i lár an chíste.
- Bain an císte as an oigheann go raca agus lig sé do 4 nóiméad. Cuir pláta nó platter (teas) ar an scilet agus cuir an císte in éag go cúramach.
- Freastal ar uachtar reoite nó cuir uachtar milis ar an gcíste.
Athruithe
- Sprinkle thart ar 1/2 go 1 cupán de gallchnónna tósta mionghearrtha nó pecans thar an tsraith phiorra.
- Sprinkle roinnt dubh-dubh ar na slices piorra.
- Toss an slices piorra le 1 spúnóg cinnamóin agus fág an cainéal sa bataire císte.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 457 |
| Iomlán Saill | 22 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sóidiam | 532 mg |
| Carbaihiodráití | 59 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 8 g |