Is feoil rósta iontúil é an t-amadán bácáilte seo ag am ar bith ach go háirithe álainn mar mhias traidisiúnta ag an Nollaig agus sa Cháisc sa Bhreatain agus in Éirinn.
Breatnais é an t-oideas éadaí bácáilte seo agus tá sé bruite i mBidéal na Breataine Bige, a bheith beacht. Chun an t-oideas seo a d'úsáid muid Rosies ó Thuaidh na Breataine Bige. Ar ndóigh, is féidir leat aon lidéar tirim a theastaíonn uait a úsáid nó a bheith ar fáil duit, ach b'fhearr, ní milis.
Déanann an liamhás seo mhias súgartha iontach a sheirbheáil le salann Peirsil uachtar , bealach traidisiúnta eile chun freastal air. Is féidir an liamhás a shleamhnú go tanaí agus a sheirbheáil ar ríseanna bríce le seitiríní maith nó piccalilli. Féach ar na moltaí eile atá liostaithe tar éis an t-oideas.
Cad is gá duit
- 1.9 kg píosa píosa liamhás neamhchócaithe, báite, rollta agus ceangailte le sreang
- 750ml Cidire Breatnais tirim (féach nóta thíos)
- Ceangail peirsil beag bundle ceangailte le duilleoga 3 bhá
- 12 piobair dubh
- Sea Salt (Salt salainn Halen Mons más féidir leat é a fháil)
Conas é a dhéanamh
- Iarr ar do bhúistéir má tá gá leis an liamhás, ní dhéanfaidh cuid eile a thuilleadh. Má dhéanann sé, cuir isteach stocpot mór agus clúdaigh sé le huisce fuar. Beir le boil milis agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad. Draenáil an liamhás agus sruthlaigh sé faoi uisce reatha fuar go dtí go mbeidh sé fuaraithe.
- Sruthlaigh an stoc uile, cuir an liamhás isteach sa phana, clúdaigh an leann agus an dóthain uisce le clúdach. Cuir na gaisí peirsil, na duilleoga bá agus na bpiobair phiobair. Beir le boil, ísligh an teas agus cuir suanbhruith ar feadh uair an chloig.
- Preheat an oigheann go 425 F / 220 C / gás 7
- Bain an liamhás as an leacht (coinnigh an leacht seo mar a dhéanann sé stoc álainn le haghaidh anraith). Cuir craiceann an liamhás le tuáille tae glan.
- Brúigh an fheoil le sraith scragall ag fágáil an craiceann nochta. Ag baint úsáide as Stanley Knife nó scian an-ghéar, déan roinnt slashes trasnáin ar fud an chraiceann. Cuir an craiceann leis an salann mara.
- Cuir an liamhás i mias bácála agus rósta san oigheann réamhtheáite ar feadh 20 nóiméad go dtí go bhfuil an craiceann bríce agus donn. Bain as an oigheann agus fág sosa ar feadh 15 nóiméad. Slice tanaí agus fónamh.
Nótaí Cistine:
- Oibríonn cúilín bácáilte go maith ar bhealaí éagsúla. Cé go bhfuil sé te, sliceann sé go dona agus fónamh le anlann peirsil traidisiúnta agus spúnóg maith de 'phrátaí bruite nó nua.
- Ní gá a bheith slisnithe ar an liamhás. Tóg píosa mór de liamhás fuaraithe agus é a ghearradh i gciúbanna. Bain úsáid as iad siúd i salad, i pasta le sauce uachtar ... tá na húsáidí gan chríochnú.
- Ar ndóigh, is é an t-am a chaitheann sármhaith i gceapairí, ar bhord buffet, mála picnic nó bosca lóin scoile. Is féidir aon ciumhsóga a fhágtar a chur isteach i Pea agus Ham Soup álainn .