Tá cáil ag an chef agus ar an bhforbróir Wolfgang Puck as a lán bia iontach a chruthú, ach is é ceann de na míreanna ar a bhfuil a fhios go háirithe é a pizza delicious. Rinne Puck rudaí cruthaitheacha agus spéisiúla le pizza, agus iad ag tabhairt aire dóibh do chustaiméir príomhshrutha Mheiriceá. Is é seo an t-oideas taise pizza sínithe aige.
Déanann Go leor Deoch le haghaidh 4 Pizzas Beaga
Cad is gá duit
- 1 pacáiste tirim gníomhach giosta
- 1 mála spúnóg
- 1 cupán uisce te (105 go 115 céim F.)
- 3 cupán plúr uilechuspóireach
- 1 salann ciúbón (kosher)
- 1 ola olóige seach-maighdean bhoird bhoird (móide níos mó le haghaidh scuabadh)
Conas é a dhéanamh
I mbabhla beag, an giosta agus an mil a dhíscaoileadh in 1/4 cupán den uisce te. I meascánóir atá feistithe le hook taos, cuir an plúr agus an salann le chéile. Cuir an t-ola, an meascán giosta agus an cupán 3/4 eile atá fágtha leis agus í a mheascadh ar luas íseal go dtí go dtagann an taos go glan ó thaobh an bhabhla agus na braislí timpeall an Hook taos, thart ar 5 nóiméad.
(Is féidir an taos pizza a dhéanamh i bpróiseálaí bia freisin . Déan an giosta a thuaslagadh mar atá thuas.
Comhcheangail an plúr agus an salann i mbabhla próiseálaí bia atá feistithe leis an lann cruach. Cuir Pulse uair amháin nó dhó, cuir na comhábhair atá fágtha leis agus cuir an próiseas go dtí go dtosaíonn an taos le liathróid.)
Cas an taos amach ar dhromchla oibre glan agus glúigh ar láimh 2 nó 3 nóiméad níos faide. Ba chóir go mbeadh an taos réidh agus daingean. Clúdaigh an taos le tuáille taise glan agus lig dó é a ardú i láthair te thart ar 30 nóiméad. (Nuair a bheidh sé réidh, déanfar an taos a shíneadh mar go bhfuil sé tarraingthe go héadrom.)
Cuir cloch pizza ar an raic lárnach den oigheann agus cuir an oigheann go dtí 500º. Réitigh an taos i 4 liathróid, thart ar 6 unsa gach ceann. Oibrigh gach liathróid ag tarraingt síos na taobhanna agus ag cur faoi bhun an liathróid. Déan 4 nó 5 arís. Ansin, ar dhromchla réidh, neamhléirithe, cuir an liathróid faoi phailme do láimh go dtí go mbeidh barr an taos réidh agus daingean, thart ar 1 nóiméad. Clúdaigh an taos le tuáille taise agus lig sé don chuid eile 15 nó 20 nóiméad. Ag an bpointe seo, is féidir na liathróidí a fhilleadh i bplaisteach agus cuisnithe ar feadh suas le 2 lá.
Chun gach pizza a ullmhú, snámh an liathróid isteach sa phlúr, crúigh an plúr breise, cuir an taos ar dhromchla glan, éadrom, agus tús a chur leis an taos. Brúigh síos ar an ionad, ag scaipeadh an taos i gciorcal 8 orlach, le teorainn seachtrach beagán níos tiús ná an ciorcal istigh. Má fhaigheann tú an deacair seo a dhéanamh, bain úsáid as bioráin rollta beag chun an taos a chur i láthair. Scuab a ligean ciorcal istigh an taos le ola agus socraigh na clúdaigh de do rogha thar an gciorcal istigh.
Ag baint úsáide as craiceann bácála éadrom-bhréagtha nó tráidire bácáil árasán gan sreang, cuir an pizza ar an gcnaic bácála agus bácáil go dtí go mbeidh an screamh pizza sásta, 10 go 12 nóiméad. Cuimhnigh go bhfuil an oigheann an-te agus a bheith cúramach nuair a chuireann tú an pizza isteach agus amach as an oigheann. Aistrigh an pizza chuig dromchla daingean agus gearrtha i slisní le gearrthóir pizza nó scian an-ghéar. Freastal láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 71 |
| Iomlán Saill | 3 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 468 mg |
| Carbaihiodráití | 9 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 1 g |