In áit an rogha is gnách le Císte Velvet Dearg dá lá breithe, roghnaigh mo fhear céile Císte Cassata i mbliana. Cuireann an líonadh ar an gCásta Cassata seo i gcuimhne dom Cannoli a líonadh, milseog bhréagach Iodáilis eile. Déantar an líonadh le ricotta bainne iomlán agus miongheallóga seacláide. Cuidíonn an ricotta le milis an chíste a ghearradh.
Cad is gá duit
- Chun an Líonadh:
- 30 unsa ricotta (bainne iomlán)
- 2-1 / 4 cupán siúcra púdraithe (feistithe)
- 1 cuisleón
- cainéal (talamh)
- 1 taospoon vanilla
- 6 unsa sceallóga seacláide (leath-milis)
- 2 liomóidí (
- zest de)
- Don Císte:
- 2 sraitheanna císte (
- bán ,
- buí nó do bhlas is fearr leat)
- 1/2 cupán rum (nó Marsala)
- 2 spúnóg bhoird uisce
- Chun Frosting:
- 2 cupán uachtar whipping (trom)
- 1/3 cupán siúcra púdraithe (
- sifted )
- 1 rum spúnóg bhoird (nó Marsala)
- Roghnach: sceallóga seacláide (mion breise)
- Roghnach: sútha talún
- Roghnach: seacláideanna
- Roghnach: zest líomóid (breise)
- Roghnach: silíní maraschino
Conas é a dhéanamh
Líonadh:
I mbabhla mór, comhcheangail an ricotta, an siúcra púdraithe, an cainéal agus an fionilla le meascthóir leictreach. Nuair a bhíonn an meascán ricotta chomh réidh agus is féidir (cuirfidh an ricotta faoi deara go bhfuil sé ina dhiaidh sin go bhfuil cúpla cnapán aige), cuir na láimheanna seacláide agus an giosta líomóid ar láimh. Clúdaigh an babhla le pláta plaisteach agus cuisnigh sé ar a laghad chomh fada agus a thógann sé an císte a bhácáil. D'fhéadfaí an chéim seo a dhéanamh suas le lá roimh ré más gá.
Cáca milis:
Déan do chíste 2-sraithe is fearr leat. Nuair a bhíonn na sraitheanna císte go hiomlán fionnuar, bain úsáid as scian fada srathach nó floss fiacla chun iad a scaipeadh go cothrománach i 2 shraith, agus ba chóir go dtabharfadh sé seo 4 sraithe iomlán duit. I mbabhla beag, déan an rua (nó Marsala) a mheascadh leis an uisce. Bain úsáid as scuab taosráin chun barr na sraitheanna císte a mhúscailt leis an meascán deochra. Tabhair nóiméad dó nó mar sin an alcól a ionsú roimh an císte a thógáil.
Císte uachtar Cassata na hIodáile a chur le chéile :
Cuir ciseal císte amháin ar bun i mbonn an cháca císte (9-orlach) agus scaiptear í le 1/3 de mheascán a líonadh. Déan arís leis na 3 sraitheanna eile. Déan an císte gan dídean i plaisteach agus cuisnigh sé ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad. Is fearr an císte a reáchtáil thar oíche.
I gceithre uair an chloig nó an lá dár gcionn, déan an frosting uachtar bhuailte. Ansin, cuir an císte ar ais agus bog é go cúramach le pláta ag freastal ar dhá spatail láidir. Frost an císte barr agus ansin na taobhanna leis an meascán uachtar bhuailte. Maisigh le seithí seacláide roghnacha nó miongheallóga seacláide. D'fhéadfadh seansanna maraschino timpeall barr an chíste breathnú go leor freisin.
Frosting:
An lá dár gcionn, cuir an uachtar leis an siúcra agus an deoch púdraithe. Buille fada go leor go bhfuil beanna daingean déanta. Stóráil an uachtar bhuailte sa chuisneoir go dtí go mbeidh sé réidh le húsáid.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 360 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sóidiam | 397 mg |
| Carbaihiodráití | 40 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 11 g |