Is é Klara Cvitanovich an t-oideas seo do chabáiste nó sarma líonta Cróitis. Is í an t-úinéir í lena fear céile agus a mac, Drago agus Tommy Cvitanovich, de Bialann Bia Mara Drago i New Orleans agus Metairie, La. Cé nach bhfuil bianna Oirthear na hEorpa ar an roghchlár ag an mbialann teaghlaigh (féach an t-oideas d'oisrí charbroiled Drago ) Tá Klara fós ag cócaireacht bianna a Dubrovnik beloved, an Chróit, sa bhaile, go háirithe le haghaidh na Nollag.
Déanann an t-oideas seo go leor do slua agus ós rud é go mbainfidh siad blas níos fearr an lá dár gcionn agus an lá ina dhiaidh sin, beidh babhta blasta agat!
Seo níos mó oidis ó Klara Cvitanovich:
- Recipe na Croise Traidisiúnta Apple Strudel - Strudel od Jakuba
- Oideas Traidisiúnta Angel Wings Cróitis - Krostule
- Oideas Fritters Cróitis Traidisiúnta - Fritule
Cad is gá duit
- 5 cinn beag cabáiste cóirithe
- 1 cupán fínéagar bán
- 2 oinniúin mhóra (cuibhrithe)
- Bagún 1 punt (garbh mionghearrtha)
- 8 clóibh garlic scafa
- 1 soitheach soiléir (bearrtha agus garbh mionghearrtha)
- 1 crann peirsil (imithe)
- 2½ punt talún
- 2 1/2 punt muiceoil talún
- 2½ punt talún
- 2 cupán rís neamhchócaithe
- 1/3 taospúnóg cainéal
- 1/3 cnópúnóg talún
- 2 spúnóg paprika
- 1 salann tablespoon (le blas)
- 4 uibheacha móra
- 3 (32-unsa) prócaí nó málaí sauerkraut (draenáilte)
- 56 unsa puree trátaí
- 46 unsa sú trátaí
- 3 spúnóg bhoird siúcra
- 8 clóibh iomlána
- Salt (le blas)
- Piobar (le blas)
Conas é a dhéanamh
- Cuir fínéagar le pota uisce an-mhór agus cuir le boil é. Deir Klara go gcuireann an fínéagar cosc ar an cabáiste a bheith ag titim amach. Boil an cabáiste ar feadh thart ar 5 nóiméad go dtí go dtosaíonn na duilleoga ag scaoileadh ó na cinnirí. Cuir na duilleoga amach agus cuir isteach iad i gcúllann chun draenáil agus fuarú. Coinnigh na croí cabáiste.
- Cuir oinniúin, bagún, agus gairleog i bpróiseálaí bia agus mínigh. In oigheann nó roaster Ollainnis an-mhór, meascán saute oinniún-bacon-gairleog. Idir an dá linn, déan an soilire agus peirsil a ghearradh go mín sa phróiseálaí bia agus cuir leis an meascán oinniún-bacon-gairleog chomh maith leis an mairteoil, an muiceoil agus an veal. Cócair go dtí go bhfuil an fheoil donn go hiomlán. Bain as an teas agus, má tá sé ag teastáil, draein de bhreis saill. Ceadaigh fionnuar.
- Teas oigheann go 500 céim. Mura bhfuil duilleoga inmheánacha na gceann cabáiste iontaofa, cuir ar ais iad chuig an uisce fiuchphointe ar feadh cúpla nóiméad. Trim an vein lárnach tiubh de gach duille gan é a ghearradh. Cuir rís le meascán feola, agus séasúr le cainéal, cnónna, paprika agus salainn. Measc in uibheacha go maith. Cuir dornán feola a líonadh ar gach duilleog. Smeach suas an bun, ansin na taobhanna a fhilleadh agus rolladh suas. Is féidir aon líonadh atá fágtha a reoite le húsáid níos déanaí.
- Déan cosc ar na croí cabáiste forchoimeádta agus, i mbabhla mór, déan meascán le puré sauerkraut agus trátaí. Séasúr le salann agus piobar. Cuir cuid den mheascán seo ar bun uile-bhia mór, róstach. Clúdaigh le sraith de rollaí cabáiste, pacáilte go daingean. Brúigh síos agus spúnóg ar níos mó meascán sauerkraut. Cuir sraith eile de rollaí cabáiste le chéile, ag reáchtáil ag uillinn ceart don chéad chiseal. Lean ar aghaidh ar an mbealach seo go dtí go mbeidh na rollaí cabáiste ar fad sa phana. Barr leis an meascán sauerkraut atá fágtha agus cuid den sú trátaí a dhoirteadh air. Scrios go réidh an píosa chun an sú a dháileadh agus an chuid eile den sú trátaí a chur leis.
- Sprinkle le siúcra agus clóibh. Clúdaigh agus cuir in áit oigheann 500 céim. Nuair a thagann an meascán le boil, laghdaigh an teas go 350 céim agus bácáil 2 1/2 uair an chloig. Bain cioráin roimh freastal. I láthair dhá nó trí rolla cabáiste in aghaidh an duine le prátaí bruite agus cuid den mheascán sauerkraut. Sprinkle le peirsil mionghearrtha agus paprika. Coimeádfaidh cabáiste líonta cócaireachta le tamall fada sa reoiteoir má tá sé séalaithe go maith.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 1430 |
Iomlán Saill | 66 g |
Saill Sháithithe | 24 g |
Saill neamhsháithithe | 28 g |
Cholesterol | 466 mg |
Sóidiam | 3,655 mg |
Carbaihiodráití | 80 g |
Snáithín cothaithe | 17 g |
Próitéin | 127 g |