Recipe Boerenjongens (Sultanas Brandáilte)

Is speisialtacht é Boerenjongens ó chúige Groningen i dtuaisceart na hÍsiltíre. Déantar é le sultanas ( cineál greisin ), branda agus spíosraí.

Is traidisiúnta é a sheirbheáil ar ócáidí speisialta, amhail póstaí Nollag nó tí. Go deimhin, is é an tóir a bhí aige ar phóstaí sean-tíortha, áit a bhreádh an bríde leis na haíonna ó airgead mór, cré nó soitheach gloine, agus d' fhulaing sé an t-ainm bruidstranen ('deora na bríce'). Is minic a thaitníonn Boerenjongens mar deoch i gloine le forc beag nó spúnóg chun na sultanas sáithithe branda a bhaint amach. Sa lá atá inniu ann, is minic a scaipeann na sultanas agus cuirtear iad le huachtair oighir, milseoga agus cácaí.

Tá an t-oideas seo níos mó ná leagan Ollainnis de rísíní rum amháin. Go deimhin, tá na hÍsiltíre ag déanamh agus ag trádáil branda chomh fada agus a thagann focal Béarla le haghaidh branda ón brandewijn Ollainnis ("fíon dóite", a thagraíonn don phróiseas driogtha). Is féidir ealaín an driogtha a rianú ar ais chuig na sibhialtachtaí ársa, ach ag na Meánoiseanna, d'úsáid an Ollainnis frugal é mar bhealach chun fíon a chaomhnú. Baineadh úsáid as an brandy féin go minic le haghaidh caomhnú torthaí.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Cuir an siúcra agus an t-uisce le sospan agus cócaigh thar teas meánach go dtí go mbeidh an siúcra tuaslagtha.
  2. Le scian géar, briseadh dhá stiallacha an-tanaí le craiceann líomóide (déan iarracht gan an iomarca a fháil, rud a chuirfidh blas searbh).
  3. Cuir an giosta líomóide leis an sáspan, chomh maith leis na sultanas, an mil, an fhuaileán agus na spíosraí.
  4. Déan cócaireacht ar theas íseal go dtí go mbeidh na torthaí sruthlaithe agus luasctha.
  5. Tóg leis an boil, agus ansin ag baint úsáide as spúnóg slotáilte láithreach scoilt na sultanas isteach i roinnt prócaí subh steiriliú.
  1. Anois laghdaigh an leacht atá fágtha go dtí go dtiomsóidh sé.
  2. Bain as an teas agus lig dó fuarú. Bain an giosta agus an spíosraí líomóide.
  3. Doirt an leacht thar na sultanas. Cuir an brandy leis.
  4. Séalaigh na prócaí go docht, cromáin agus stóráil in áit fhionnuar, dorcha ar feadh 6 seachtaine ar a laghad sula n-ídíonn siad. Tá siad níos fearr fós tar éis 3 mhí agus coinneoidh siad gan oscailt ar feadh bliana. Nuair a osclaítear é, coinnigh sé fuaraithe.

Leideanna

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 164
Iomlán Saill 0 g
Saill Sháithithe 0 g
Saill neamhsháithithe 0 g
Cholesterol 0 mg
Sóidiam 3 mg
Carbaihiodráití 41 g
Snáithín cothaithe 1 g
Próitéin 1 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)