Is milseog speisialta é Qatayef a sheirbheáil go coitianta i rith Ramadan . Uaireanta ar a dtugtar pancóga Araibis, tagraíonn an focal qatayef go ndéantar an fuidrimh a dhoirteadh os cionn te nó griddle. De ghnáth bruitear an taos ar thaobh amháin, a líonadh le cáis milis nó le meascán de chnónna, agus ansin friochtaithe.
Cad is gá duit
- Chun na pancóga a dhéanamh:
- 1/2 cuaspúnóg giosta tirim láithreach tirim
- 1 siúcra gréine gréine
- 1 1/4 cupán uisce te (thart ar 110F)
- 1 1/2 cupán plúr uilechuspóireach (is féidir plúr cruithneachta a úsáid freisin)
- 1/8 salann an spúnóg
- Chun an líonadh:
- 1 gallchnónna cupán, mionghearrtha
- 2 spúnóg siúcra
- 1 spúnóg bhoird uisce bláthanna oráiste (roghnach)
- Maidir leis an síoróip
- 2 cupán siúcra gránach
- 1 3/4 cupán síoróip arbhar éadrom
- 1/4 cupán Orange blossom nó d'ardaigh uisce
- 1/3 cupán uisce te
Conas é a dhéanamh
Déan an giosta agus an siúcra in uisce laistigh den cupán tomhais a dhíscaoileadh ar feadh 10 nóiméad, nó go dtí go bhféachann sé (éirí frothy). Mura bhfuil cruth ar do ghiosta, ciallaíonn sé go bhfuil an giosta dona nó nach raibh an t-uisce te go leor nó ró-the. Cuimhnigh gur orgánach beo é giosta agus ní mór don timpeallacht chuí oibriú i gceart!
I mbabhla ar leithligh, cuir an plúr agus an salann le chéile. Cuir an giosta dearbhaithe agus an meascán uisce siúcra leis. Comhcheangail go maith, clúdaigh agus ligeann suí i gceantar te ar feadh 30-45 nóiméad.
Cé go bhfuil an meascán pancóg ag cruthú, an líonadh a ullmhú. I mbabhla beag, measc na gallchnónna leis an siúcra le chéile. Cuir an t-uisce bláthanna oráiste leis más gá. Clúdaigh agus cuir i leataobh.
Is dea-am é seo an síoróip a ullmhú. I sáspan mheán, cuir an siúcra, an t-uisce agus an síoróip arbhar le chéile. Beir le boil agus cuir an bláth oráiste leis nó cuir uisce ardaigh. Cruthaigh go maith chun cosc a chur le greamaithe. Laghdaigh an teas go híseal agus lig dó suí go dtí go mbeidh sé réidh le húsáid.
Bríce a chur le griddle nó friochta go teas meán-ard. Ag baint úsáide as gille, déan pancóg 5-orlach leis an bataire. Nuair a thosaíonn an bataire le mboilgeog ar an mbarr, bain an pancóg as griddle agus cuirfear i leataobh é. Ná smeach, toisc nach bhfuil tú ag cócaireacht ach taobh amháin. Déan an caidéal eile leis.
Preheat 1 orlach ola i brat friochta go teas meán-ard. Cé go bhfuil an ola ag teas, cuir 1 spúnóg bhoird de líonadh cnó agus é a chur ar bharr taobh neamhchócar den phancóg. Fill an pancóg go leath chun cruth leath-ghealach a dhéanamh agus sealaigh na h-imill ag brú le chéile. Déan leis na pancóga atá fágtha agus a líonadh arís.
Fry ar gach taobh go dtí dath solas órga (thart ar 15-30 dara gach taobh). Draenáil ar phláta tuáille-lined.
Déan an síoróip tríd an tslóip go fial os cionn na qatayef agus fónamh láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 549 |
| Iomlán Saill | 11 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 180 mg |
| Carbaihiodráití | 116 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 4 g |