Simplí go leor le haghaidh gach lá, ach go leor go leor don chuideachta - cad é an rud a thugann Pollo Rojo don tábla! Is maith le beagnach gach duine sicín, agus nuair a bhíonn sé an-sásta sa trátaí seo agus anlann beagán spíosúil, tá sé de cheangal a bheith ina bhuail.
Rud eile eile faoin mhias seo ná gur féidir leat na comhábhair eile a chomhtháthú agus na seamairíní sicín, ag gearradh síos ar an am prep. Ní thógann sé ach 30 nóiméad am cócaireachta ó thús go deireadh!
Cad is gá duit
- 3 spúnóg bhoird ola glasraí (spúnóg roinnte nó 1 bhoird bhoird arda agus 2 spúnóg bhoird ola)
- 3 go 4 leath cíche cearc (nó 4-8 cearnóg sicín)
- 2 cupán broth sicín (
- baile , ó bhosca / jar / is féidir, nó a ullmhú le ciúbanna stoic sicín nó púdar)
- 2 cupán uisce
- 6 trátaí móra
- 1/2 oinniún (gearrtha i gceathrú)
- 1 spúnóg bhoird púdar dearg de chile (nó greamaigh an chile)
- 1 cloigeog mór cloige (scafaite agus brúite)
- 1 cuispoon oregano
- 1/2 cumhra cuaspúnóg
- 1/2 spúnóg
- púdar cócó (gan marbhú)
- salann chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
Cas ar do broiler ar ard chun go mbeidh sé in ann réamh-théamh a dhéanamh.
Téigh 1 spúnóg bhoird ar an ola nó an lann i bpan mór os cionn teas ard. Brúigh na píosaí sicín ar gach taobh.
Clúigh sicín le broth sicín agus uisce. Beir le boil.
Cé go bhfuil an sicín ag teas, an barr a bhaint as gach trátaí agus cuir iad, gearrtha taobh síos, ar bhileog fianáin chomh maith leis na oinniúin. Cuir an 2 spúnóg bhoird eile de ola thar an gcéanna. Cuir an bhileog fianáin faoi bhráid an phócair agus é a fhágáil go dtí go mbeidh na craicne trátaí an-roctha agus brúite.
Cé go bhfuil na trátaí agus na oinniúin á ndéileáil, tabhair an brat sicín go suanbhruith láidir agus cuir an púdar nó an ghreamú, an garlic, an oregano, an cumin agus an púdar cócó ar an gcile.
Nuair a bhíonn na trátaí réidh, bain a bhaint as an broiler agus lig fionnuar ar feadh thart ar nóiméad amháin. Cé go bhfuil na trátaí fionnuar, cas na píosaí sicín sa phota.
Cuir an craiceann amach as gach trátaí agus bain úsáid as spúnóg chun na síolta a bhaint as an lár. Ag baint úsáide as do mhéara, déan an trátaí beagán agus cuir isteach anlann sa phota. Cuir na oinniúin ar leith agus cuir isteach an anlann. Lig an sauce a laghdú, a fhiuchadh go réidh agus a nochtadh, agus críochnaíonn an sicín cócaireacht.
Cook go dtí go sroicheann an sicín 170 Fahrenheit / 77 Celsius taobh istigh. Má dhéantar cócairí leachtacha amach ró-tapa, cuir thart ar leath cupán uisce agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag athrá más gá.
Freastal ar do Pollo Rojo le tortillas arbhar agus rís bán nó Rice Mheicsiceo , más mian leat. Bí cinnte go gcuirfí aon scor ar bith le húsáid sa todhchaí, mar go bhfuil siad sobhlasta.
Leid: Ag freastal ar an mhias seo d'aíonna (nó an fancier beagán atá uait ach)? Déan féilire beagán níos mó trí spraeáil a dhéanamh ar gach cuid le dornán beag de oinniúin glasa mionghearrtha nó le roinnt oinniún amh mínithe measctha le cilantro. Cuirfidh sé seo dath, blas, agus uigeacht.
Eagraithe ag Robin Grose
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 974 |
| Iomlán Saill | 53 g |
| Saill Sháithithe | 15 g |
| Saill neamhsháithithe | 21 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Sóidiam | 749 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 103 g |