Cad is gá duit
- Stunt bradán 1 punt / 450 g (nó filléid)
- 1/2 cupán / 120 ml sú líomóide
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml ola olóige
- 2 spúnóg / 10 mL piobar dubh
- 1 spúnóg / 5 mL dill feoil
- 1/2 salann snáithín / 2.5 mL
- 1/2 cupán / 120 ml mesquite sceallóga adhmaid
Conas é a dhéanamh
1. Scaoil sceitíní mesquite in uisce (nó fíon más féidir leat é a spáráil) ar feadh 1 uair an chloig.
2. Measc sú líomóide, salann, ola olóige, piobar agus dill a weed i mbabhla mór. Cuir bradán a chur agus gabháil go cóta go cothrom. Clúdaigh babhla le clúdach plaisteach agus cuir isteach i cuisneoir ar feadh 1 uair an chloig.
3. Réitigh grill le sliseanna mesquite i mbosca smoker iarainn nó cuir iad isteach iad i scragall alúmanaim agus cuir isteach na poill ar fud.
4. Bain babhla as cuisneoir.
Draenáil a dhéanamh go cúramach ó bhradán agus cuir isteach salann beag. Cuir meascán le boil, teas a laghdú go meán íseal agus suanbhruith ar feadh 2 nóiméad. Déan cinnte go corraigh go minic agus féachaint ar dhó. Bain as teas.
5. Grathanna gríl ola le clúiríní móra, tuáillí páipéir fillte agus ola. Déan pasanna 3-5 ar na grathanna le hola chun dromchla cócaireachta neamh-bata a chinntiú.
6. Cuir an t-iasc ar an gruag agus cuir an t-iasc marbh. Má tá filléid cócaireachta, grill ar feadh 3-4 nóiméad ar gach taobh, ag féachaint do ghéiniúlacht. Má cócaireacht steaks, grill ar feadh 6-8 nóiméad. Bain úsáid as teirmiméadar feola le tástáil. Ba chóir go mbeadh an teocht inmheánach thart ar 145 céim F. Bain úsáid as dhá spás a d'fhulaing teas chun cabhrú le casadh. Déan an t-iasc a mhúscailt ar shiúl ó na gríosaí grill, agus an spatula eile á úsáid chun cabhrú leis an iasc a shmeach. Cabhróidh sé seo le laghdú ar bhriseadh agus é ag cócaireacht.
7. Nuair a bhíonn an t-iasc bruite, bain a ithe as agus a sheirbheáil leis na taobhanna is fearr leat. Uaireanta beidh cúpla cnámha mór sa steaks bradán sa lár. Bain go tapa iad siúd roimh fhónamh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 596 |
| Iomlán Saill | 37 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 18 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sóidiam | 718 mg |
| Carbaihiodráití | 10 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 55 g |