Is é an sneaiceanna deiridh agus an t-údar is fearr, de réir na tuairime atá ann faoi láthair, bhaisc de phiobair snasta go tobann agus fál saillte (ar a dtugtar pimentons de Padron ina ndúchas sa Spáinn). Tá siad beag, féar, agus éadrom den chuid is mó, le gach deichniúd amháin (nó mar sin) ag teasáil go leor teas chun tú a choinneáil ar do bharraicíní. Tagann Padrons ó réigiún Galicia na Spáinne, áit a bhfuil siad níos mó nó níos lú gach roghchlár tapas nuair atá siad sa séasúr.
D'úsáid go raibh piobair bradáin sách deacair a fháil sna Stáit Aontaithe, ach táim ag féachaint níos mó agus níos mó orthu i dtáirgí a tháirgeadh in ionad díreach ar mhargaí na bhfeirmeoirí, agus mar sin coinnigh do shúile scafa.
Bain triail as gloine Albariño ( fíon bán ón Spáinn), ach is é an rogha deiridh deoch, ar ndóigh, suas leat.
Cad is gá duit
- 1 tablespoon grepeseed, glasraí, ola canola
- 1/2 punt pimentóin de padron
- Salann le haghaidh sprinkling (má tá salann mara garbh, fleur de sel , nó sel gris , is iontach an t-am chun iad a úsáid)
Conas é a dhéanamh
- Téigh scilet iarann teilgthe os cionn teas ard go dtí go bhfuil sé an-te-ba chóir go dtógfadh titim uisce agus cuirfidh sé an dromchla amach díreach nuair a bhíonn sé i dteagmháil léi. Cuir an ola leis, cuir an cuan isteach agus é a chóta leis an ola, agus cuir na piobair leis. Go hidéalach, ba chóir go mbeadh na piobair i sraith amháin ionas go mbeidh gach piobar ina suí ar dhromchla te an phain.
- Déan na piobair a chócaireacht, gan cur isteach orthu, go dtí go mbeidh siad blister ar thaobh amháin, thart ar 2 nóiméad. Scrúdaigh na piobair (nó an croí amháin a chroith) agus cócaireacht go dtí go ndéantar na piobair a chaitheamh ar fud an domhain agus tairisceana a dhéanamh ar an bite, nóiméad eile nó mar sin.
- Aistriú go dtí platter ag freastal, scaoiltear go libhéir le salann, agus fónamh láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 221 |
| Iomlán Saill | 4 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 79 mg |
| Carbaihiodráití | 27 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |