Más maith leat spicy, is breá leat na piobair chili dearg seo! Tosaíonn an t-oideas spraoi seo le meascán de phiobair chile atá in áit ar bith ó 2 - 4 orlach ar fhad. Déan triail le jalapeno, piobair dearga, nó piobair banana (tá siad seo go háirithe te). Le luibh shrimp nó feoil sicín móide luibheanna Téalacha, titeann na piobair sin i bataire simplí agus friochta. Súgradh le haghaidh appetizer, nó taitneamh a bhaint as iad le sailéad Téalainnis le haghaidh béile iomlán!
Mar bhónas, is féidir na chilies seo a líonadh roimh an am, agus ansin déanann siad frithiú nuair a thagann do aíonna amach.
Cad is gá duit
- 8-10 chilies (le gais, plump go leor chun rudaí (2-4 orlach ar fhad) - déan iarracht piobair dearga, jalapeno, piobair banana)
- 1 cupán ribí róibéis (cócaráilte, nó 1 cupán cearc / turcaí bruite - oibríonn cearc rósta nó turcaí ar scor maith)
- 1 anlann spúnóg bhoird bhoird
- 1 peanuts dornánacha (rósta)
- 1 galangal (nó ginger úr-mhéid úr)
- 2
- clóibh garlic
- 4 oinniúin glasa (ach na heascanna glasa cúlchiste fada "níos lú" le haghaidh níos déanaí)
- 1 ubh
- Dornán
- coriander (úr)
- 1/4 cón. piobar dubh
- 1 cupán (ola le haghaidh friochta nó níos mó de réir mar is gá - oibríonn canola go maith)
- Don Batter:
- 1/2 cupán plúr (measctha le 1/2 cupán uisce, móide 1/4 cniotar salann)
Conas é a dhéanamh
- Chun na piobair a ghlanadh, cuir le péire de lámhainní rubair nó laitéis (go háirithe má chaitheann tú lionsaí teagmhála). Mura bhfuil tú ag iarraidh lámhainní a chaitheamh, bí cúramach gan teagmháil a dhéanamh le do shúile tar éis an chilies a láimhseáil (fanfaidh ola chile ar do mhéara suas le 24 uair an chloig).
- Chun na cilíní a oscailt: Déan gearrtha amháin ó díreach faoi bhun an gasta go dtí an chile (déan cúramach gan sliceadh tríd an taobh eile). Bain triail as an gas a fhágáil, mar go ndéanfaidh sé seo níos éasca le láimhseáil na gcilíní, agus go bhfuil na gabháin go maith maisiúil.
- Cuir an Chili ar bun go réidh (b'fhéidir go gcaithfidh tú an barr a scriosadh beagán chun é a oscailt). Ag baint úsáide as cuaspúnóg, bain na síolta móide an rind istigh níos éadroime, ag fágáil an chile folamh. Leid: Nuair a bheidh an chuid is mó de na hionaid á gcur amach agat, cabhraíonn sé leis an chile a reáchtáil faoi uisce fuar (é a oscailt, agus mar sin bíonn an t-uisce taobh istigh). Nighfidh sé seo aon síolta atá fágtha. Socraigh chilies glantha as leataobh.
- Chun an líonadh a dhéanamh, cuir seacláid nó sicín, anlann éisc, peanuts, galangal (nó ginger), gairleog, bolgáin na n-oinniún earrach (cúlchistí glas le haghaidh níos déanaí), ubh, coriander, agus piobar dubh le chéile i bpróiseálaí bia nó ar chopper. Próiseáil go maith. (Mura bhfuil próiseálaí bia agat, cuir na luibheanna i mbaol, déan na peanuts a bhrú, agus an fheoil a chop suas, agus gach rud a mheascadh le chéile).
- Ag baint úsáide as cuaspúnóg, déan an meascán seo isteach sna piobair. Ná ró-rudaí. Ba chóir go mbeadh beagnach in ann na piobair a dhúnadh.
- Chun na piobair a choinneáil ó oscailt a oscailt, bain úsáid as eascáin an oinniúin earraigh a chuirtear ar fáil ó níos luaithe. Déan cas timpeall lár gach piobar agus é a cheangal go réidh é (má tharraingíonn tú ró-chrua, briseadh an gas). Ní gá duit an gas a mharcáil - déan é a dhaingniú agus an breiseán a ghearradh (má tá sé ró-fhada).
- Chun an bataire a dhéanamh, bainc 1/2 cupán plúr le 1/2 cupán uisce móide 1/4 cnap. salann. Corraigh go dtí go bhfuil an bataire níos mó nó níos lú réidh. Bain úsáid as whisk má tá ceann agat.
- Téigh ola i mban friochta beag, nó i mbun do wok. Ba chóir go mbeadh an ola ar a laghad 1 orlach domhain. Nuair a thosaíonn an ola "nathair" (bogadh) ar fud an leathana, ba chóir go mbeadh sé te go leor. Mura bhfuil tú cinnte, cuir deireadh le ceann de na piobair isteach ann. Má tá an t-ola thart timpeall air, tá sé réidh.
- Téigh an teas síos go meán (thart ar # 5-6 ar an dhiailiú).
- Ag obair go tapa, snámh na piobair líonta ag an am isteach sa bataire agus ansin iad a chur san ola te. Ceadaigh cócaireacht ar feadh 3 nóiméad ar a laghad ar gach taobh, nó go dtí go mbíonn piobair órga (is féidir go dtiocfaidh siad cosúil le piobair rósta freisin).
- Nuair a dhéantar é, bainfidh sé agus déanfaidh sé draenáil ar tuáille absorbent nó tuáille páipéir.
- Ith na piobair agus tá siad fós te ón bpac (nó téann siad go dtí an oigheann go dtí go réidh le hithe). Bain sult as nó a sheirbheáil le "Sweet Sweet Chili Saau" le haghaidh dipping (ar fáil ag beagnach aon siopa grósaera, nó é a lorg ag siopaí bia na hÁise / na Síne).
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 898 |
| Iomlán Saill | 34 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 403 mg |
| Sóidiam | 1,186 mg |
| Carbaihiodráití | 28 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 115 g |