Tugann an leagan seo de ghlasraí líonta (yemista me ryzi, sa Ghréigis: γεμιστά με ρύζι, pronounced yeh-mee-STAH meh REE-zee) slí iontach chun í a fháil chun bianna sláintiúla a ithe nach bhféadfadh tú teagmháil leat a mhalairt. Má tá aon líonadh ar chlé, é a reoite agus é a úsáid arís. Defrost ar feadh 3-4 uair an chloig. Is é an líonadh céanna a úsáidtear le haghaidh duilleoga fíonchaor líonta le rís .
Cad is gá duit
- 1 oinniún earraigh (go mionghearrtha)
- 1 bhall peirsil úr (mínithe mionghearrtha)
- 1 punt de zucchini (grátáilte)
- 2 cairéid mheánacha (grátáilte)
- 1/2 eggplant (scafailte agus grátáilte)
- 1 cupán ola olóige (roinnte)
- 4 trátaí daingean
- 4 zucchini mheán
- 4 eggplant beag
- 4 piobair (clog glas, Cubanelle, nó Anaheim)
- 1 1/2 cupán rís gráin fhada
- 1 spúnóg bhoird de shalann mara
- 1 spúnóg de phiobar úr
- Garnish: crannáin tósta
Conas é a dhéanamh
- Nigh na glasraí go cúramach agus tirim. Le scian paring, gearrtha na caipíní as na trátaí, na piobair, agus an eggplant, agus cuireann an dá cheann amach as an zucchini agus a chur ar leataobh.
- Le spúnóg, scoir amach an laíon agus na síolta ón eggplant, zucchini, agus piobair, agus scriosadh iad.
- Scoop an laíon trátaí, scrios maith, agus cuir i leataobh. Salann go soiléir taobh istigh de gach glasraí.
- I bpota, teas 1/2 cupán ola olóige agus cuir an oinniún ar feadh thart ar 2-3 nóiméad.
- Cuir zucchini grátáilte, eggplant, agus cairéid, agus cócaigh thar teas íseal ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir an laíon trátaí leis agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
- Bain as an teas agus cuir ar leataobh é chun fuarú ar feadh 15 nóiméad, agus cuir i mbabhla.
- Cuir an rís, an salann agus an piobar leis, agus meascán maith a dhéanamh le spúnóg go dtí go mbeidh sé cumaisc.
- Le spúnóg, glasraí a líonadh go héasca leis an meascán ríse, cuir i bpac rósta go dlúth ach ní scuabtha, le caipíní a chlúdaíonn na bairr agus na críocha.
- Cuir trátaí áit (agus piobair beaga clog má úsáidtear iad) go hiondúil, cuir na daoine eile ar a thaobh.
- Doirt 1/2 ola olóige cupáin agus 1/2 cupán uisce thar an mbarr, scriosadh na bairr glasraí inghlactha le brioscaí arán tósta, agus bí ag 450F (230C) ar feadh 1 uair an chloig.
- Laghdaigh na glasraí a chuirtear ar a thaobh.
- Nóta: Má thosaíonn na glasraí ró-donn a fháil sula mbíonn an t-am cócaireachta suas, clúdaíonn sé le scragall.
- Leid: Scoop amach glasraí ag fágáil bhlaosc tanaí, thart ar 1/4 orlach. (Féach ar conas scóip agus stuif le grianghraif a fheiceáil.)
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 780 |
Iomlán Saill | 57 g |
Saill Sháithithe | 8 g |
Saill neamhsháithithe | 40 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 1,798 mg |
Carbaihiodráití | 65 g |
Snáithín cothaithe | 14 g |
Próitéin | 10 g |