Más fíor Bia na hAlban atá á lorg agat, ní bhfaighidh tú níos fearr ná an t-oideas Stovies seo. Iarr ar 100 Scots an t-oideas, agus gheobhaidh tú 100 freagra difriúla a bhfuil cosúil leis an oideas Bubble Béarla agus Squeak . Nuair a chónaíonn tú in Albain, cad a itheann tú go traidisiúnta le haghaidh lóin Dé Domhnaigh, beidh tionchar ag gach duine ar an t-oideas deiridh agus tá sé saor in aisce do gach duine.
Ciallaíonn an focal Stovies "giotán ón sorn", mar sin is oideas é a úsáid agus is cuma cad a tharlóidh tú a chur ar lá Dé Luain, tar éis do Rósta Dé Domhnaigh. - na fáltais sin uile, agus an chuid is mó de na giotán feola ón rósta an lá roimhe seo.
Gan go gcaithfidh tú a bheith teoranta do na piocadh ó do lón Dé Domhnaigh; Is féidir stovies a dhéanamh freisin ag baint úsáide as stáin mhairteoil corned nó cuid de mhairteoil nó éiscíní mionghearrtha bruite. Tá sé i ndáiríre ar do shon.
Cad is gá duit
- 1 spúnóg bhoird nó mairteola ag sileadh
- 2 oinniún meánach nó 1 mór-oinniún, craiceann agus garbhfhéinithe
- 4 spúnóg bhoird beoir dorcha nó stout (roghnach)
- 4 oz (115g) mairteoil nó uan rósta rósta fuar (féach nóta thíos)
- 1 ½ lb (750g) prátaí, nite, scafa agus gearrtha i gceathrú
- 10 fl oz (300 ml) stoc mairteola nó uaineoil nó fágtha uaidh
- Aon glasraí eile fágtha
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
Preheat an oigheann go 375F / 190C / Gáis 5
Cuir oigheann Ollainnis (casserole) ar mheán teasa. Cuir an lann leis nó í ag sileadh agus leáigh. Cuir na oinniúin leis agus déan cócaireacht go dtí go bog ach gan donn (thart ar 5 - 8 nóiméad), déan cúram gan na oinniúin a dhó.
Má tá tú ag úsáid, cuir an beoir nó an géar, cuir an teas suas agus lig dó boil ar feadh 2 nóiméad chun an alcól a dhó.
Cuir an fheoil leis agus corraigh go maith.
Cuir na prátaí i sraitheanna, ag séasúrú gach ciseal le salann agus piobar mar a théann tú, sula gcuirfear an chéad chiseal eile leis.
Doirt an stoc nó an tiúchan (nó an dá cheann). Clúdaigh le clúdach agus cócaireacht san oigheann réamhtheáite le haghaidh 45-50 nóiméad a sheiceáil ó am go chéile chun a chinntiú nach bhfuil an stoc fiuchta tirim. Má tá sé, cuir beag stoc breise.
10 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir aon ghlasraí ar shiúl chun a oireann, corraigh go maith agus seiceáil an séasúr, clúdaigh an clúdach agus déan cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile. Breisneofar na feola agus na glasraí chun stiúlacht tiubh, croí a dhéanamh cosúil le comhsheasmhacht. Bí cúramach gan ró-uaim a dhéanamh mar is gá duit smachtáin feola agus glasraí a choinneáil.
Freastal ar na stóibhí i mias domhain nó babhla domhain le coirceanna garbh, agus anlann donn (más maith leat é).
Ag Úsáid Feoil Eile i Do Stovies
Mairteoil Cúlbhuaithe : Déan mairteoil a chromadh agus cuir trí do phrátaí 20 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta.
Mairteoil Minced Cócaráilte: Scrúdaigh na prátaí 20 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta.
Ispíní. Cónaigh na oinniúin mar atá thuas, Ag baint úsáide as 450g / 1 lb de ispíní, cuir sciath go dian ansin cuir ciseal amháin ar na oinniúin, ina dhiaidh sin sraith prátaí agus leanúint ar aghaidh go dtí go n-úsáidtear iad go léir. Cook mar atá thuas.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 190 |
Iomlán Saill | 5 g |
Saill Sháithithe | 2 g |
Saill neamhsháithithe | 2 g |
Cholesterol | 26 mg |
Sóidiam | 32 mg |
Carbaihiodráití | 27 g |
Snáithín cothaithe | 3 g |
Próitéin | 10 g |