Má tá tú ag taitneamh as scampi shrimp, is é seo an t-oideas ribí róibí grilled duit. An chéad shrimp marinate i leath an sauce-meascán de im, ola olóige, gairleog, fíon bán, agus luibheanna-agus ansin nuair a chríochnaíonn cócaireacht drizzled leis an anlann atá fágtha (nó is féidir leat é a sheirbheáil ar an taobh). Tugann sé seo dáileog dhúbailte de blas íogair gairleog-im.
Is féidir leat an shrimp a sheirbheáil mar chuid den phríomhchúrsa thar pasta nó ríse nó iad a sheirbheáil mar bhreiseáin ag do chócaireacht eile.
Cad is gá duit
- 3 punt shrimp jumbo amh (scafa agus díorthaithe)
- 1 im cupán (leáite)
- 1/3 cupán ola olóige
- 1/4 cupán sú oráiste
- 4 clóibh gairleog (gleoite)
- 2 spúnóg bhoird fíon bán tirim
- 2 spúnóg bhoird peirsil úr (mionghearrtha)
- 1 bhoird bhoird basil úr (mínithe mionghearrtha)
- 1/4 salann ciúbón
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg
Conas é a dhéanamh
- Cuir seacláid i mbabhla mór. I mbabhla ar leithligh, comhábhair atá fágtha leis an anlann a chur le chéile.
- Roinn an anlann i leath, agus doirt leath den anlann ar shrimp. Toss a cóta, a chlúdach, agus cuir i gcuisneoir ar feadh 30 go 40 nóiméad.
- Preheat grill go teas meánach. Socraigh shrimp ar skewers. Déan iarracht timpeall 5 nó 6 a oiriúnú ar gach skewer. Ná overcrowd.
- Cuir skewers ar grill agus cócaireacht ar feadh 2 nó 4 nóiméad ar an taobh. Nuair nach cuma seacló trédhearcach a thuilleadh, cuir uaine bándearg, agus tá an uigeacht daingean, bainte as an teas.
- Idir an dá linn, fágadh an teas leath den anlann i bpán os cionn teas íseal go dtí go te.
- Socraigh seacláid skewered ar phláta agus cuir anlann salann téite thar an mbarr nó freastal ar an anlann te ar an taobh. Garnish le basil nó peirsil breise mionghearrtha.
Leideanna agus Athruithe
Má tá tú ag baint úsáide as skewers adhmaid, ní mór duit iad a ghlanadh in uisce ar feadh 10 nóiméad roimh a úsáid. Coscfaidh sé seo iad a dhó ar an grill. Agus cibé an bhfuil tú ag baint úsáide as skewers adhmaid nó miotail, beidh tú ag iarraidh taobh amháin de do grill a fhuarú, más féidir, agus cuir na skewers ar an grill agus mar sin tá an shrimp os cionn an teasa agus níl an chuid eile den chnámhar. Ar an mbealach seo ní bheidh bonn an chnámharraithe ró-theas leis an dteagmháil.
Más rud é nach bhfuil taithí agat i ribí róibéis grilling, a bheith ar an eolas go bhfuil siad ag cócaireacht go han-tapa. Déan cinnte súil a choinneáil ar na skewers agus iad a bhaint as an teas chomh luath agus a dhéantar iad. Beidh ribí róibioite diana agus rubair.
Cuireann an sú oráiste teagmháil deas leis an oideas seo, ach más fearr leat blas níos traidisiúnta is féidir leat sú líomóid a chur ina ionad. Is féidir leat an basil a dhíchur freisin má tá tú ag iarraidh scampi shrimp clasaiceach a mhacasamhlú. Agus is é an t-aran crusty an tionlacan foirfe le haghaidh scampi shrimp, is é an giotán deas aráin oiriúnach chun freastal ar an taobh leis na ribí róibín gailige seo.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 805 |
| Iomlán Saill | 54 g |
| Saill Sháithithe | 26 g |
| Saill neamhsháithithe | 22 g |
| Cholesterol | 642 mg |
| Sóidiam | 1,453 mg |
| Carbaihiodráití | 14 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 66 g |