Is iad na puddings agus milseoga cnámh bréagacha bia na Breataine agus tá cáil acu ar fud an domhain agus níl salach neamhspleách níos mó ná mar a bhíonn traidisiúnta na Breataine Apple Crumble. Tagann crumbles i go leor gleoite agus is féidir iad a bheith milis agus blasta ach is é an t-úll an t-iontas is coitianta agus níl aon iontas, tá sé sobhlasta.
Is briseadh bríomhar éadrom é an spéacadh foirfe do na hÚlla Ailt bréagacha atá san fhómhar agus sa gheimhreadh ar a ndícheall. Chun crumble a dhéanamh is féidir leat úlla Bramley a úsáid , meas na úlla is fearr le haghaidh cócaireachta mar gheall ar a n-iarmhéid idir an siúcra agus an aigéad. Tá níos mó aigéid agus níos lú siúcra ag bramleys ná úlla eile, agus mar sin coimeádann siad blas tangy nuair a bhíonn siad bruite. Is féidir, áfach, an úll crumble a dhéanamh ag baint úsáide as úlla eile ach na cineálacha is crua ar nós Granny Smith a sheachaint, ní bhriseann siad síos ar an mbealach céanna agus is féidir leo fanacht beagán brioscach.
Agus, nuair a dhéantar an muinín agus a sheirbheáil, ná déan dearmad ar an custard.
Cad is gá duit
- Chun an Líonadh:
- 450 g (úlla 1 lb)
- Bramleys nó úlla maith, meán go bog eile
- 2 spúnóg bhoird órga, siúcra caster *** (Féach nóta thíos)
- Pinch de thalam talún (roghnach)
- Maidir leis an Topping:
- 115 g (4 oz) im fuar
- 115 g (4 oz) siúcra caster órga
- 175 g (6 oz plain) / plúr gach críche
Conas é a dhéanamh
Preheat an oigheann go 180C / 375 F / Gáis 5
- Tosaigh ag ullmhú na n-úlla; craiceann, croí agus cuir isteach i bpíosaí cúil, ná na h-úlla a ghearradh ró-bheag nó déanfaidh siad a dhíscaoileadh, go háirithe na Bramleys. Cuir na úlla i mias bácála éadomhain, thart ar 23 x 18 cm (9 x 7 orlach).
- Má úsáideann tú an cainéal, déan meascán leis an 2 spúnóg bhoird siúcra agus briseadh thar na úlla, bain úsáid as ach an siúcra, ansin cuir ar thaobh amháin.
- I mbabhla bácála mór, cuir an plúr agus an siúcra in áit. Gearr an t-im isteach i bpíosaí beaga agus cuir leis an mbabhla.
- Cuir an t-im isteach sa phlúr agus an siúcra go dtí go mbeidh meascán an-garbh ort. Ná bíodh imní ort i bhfad níos mó ná é a fháil fiú, mar go bhfuil an-mhias rustic seo agus go n-oibríonn sé go maith le uigeacht míchothrom. Is féidir leat an meascán crumble a dhéanamh i bpróiseálaí bia freisin. Cuir na comhábhair go léir a chuireann isteach sa phróiseálaí agus próiseáil ar an gcnaipe go dtí go bhfaighidh tú meascán garbh ach bí cúramach gan rómhilleadh.
- Déan ciseal maith de bhréagáin a ghearradh thar na úlla, déan iarracht oibriú ar dhoimhneas leath na n-úlla, ró-tiubh agus ní bheidh an lár cócaireacht.
- Cuir isteach an oigheann réamhthéite agus bácáil tú go dtí an órga agus is féidir leat a fheiceáil ach na húllaí a bhuilleann ó thíos (thart ar 30 nóiméad).
- Bain as an oigheann agus fág sé seasamh ar feadh 5 nóiméad sula ndéanann tú freastal air. Freastal le custard nó uachtar reoite vanilla.
*** Tugtar siúcra breá ar siúcra caster freisin. Tá an siúcra caster órga neamhchríochnaithe agus bíonn sé níos órga i ndath, Ná bíodh imní ort mura féidir leat é a fháil, bain úsáid as gnáth siúcra caster bán ina ionad.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 498 |
| Iomlán Saill | 31 g |
| Saill Sháithithe | 17 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 166 mg |
| Sóidiam | 644 mg |
| Carbaihiodráití | 49 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 8 g |