Siopa ar an bhfearas físe is fearr atá ar fáil ar an margadh anois
Is modh cócaireachta é Sous vide go bhfuil bialanna tar éis fostaithe taobh thiar de na radharcanna ar feadh i bhfad, ach ní raibh sé go dtí seo le déanaí go raibh an teicneolaíocht inacmhainne le húsáid sa bhaile. Go bunúsach, tá bia i bhfolús-séalaithe i mála plaisteach sábháilte-bhia agus a thumtha i gcoimeádán mór uisce. Murab ionann agus cócaireacht "boil-in-bag", déantar rialú cúramach ar theocht an uisce sa fhíseán sous agus úsáideann sé teocht i bhfad níos ísle le haghaidh cócaireacht bianna, go minic le fada. Téann an gléas sous vide an t-uisce agus é á scaipeadh go réidh mar sin níl aon spotaí te ná fuar ann.
Ní bhíonn na torthaí ó chócaireacht sous vide cosúil le modhanna eile, go háirithe nuair a thagann sé le feoil dhianacha cosúil le huaireacha gearr is féidir iad a chócaráil go dtí go tairisceana, ach fós bándearg taobh istigh. Bíonn róstaí dearga ar chaighdeán an tsórais mar thairiscint mar phríosa costasach. Fanann breasts sicín tairisceana agus juicy.
Tá dhá chineál bunúsach de ghléasanna sous vide ar an margadh inniu a dhíoltar le húsáid sa bhaile. Is féidir na feistí bata-chineál a úsáid in aon phota nó i gcoimeádán eile atá sábháilte teasa atá domhain go leor. I measc na n-aonad féin-áirítear táca, mar sin níl aon ghá le stocpot a thochailt. Mar sin féin, tá siad i bhfad níos mó, mar sin níl siad chomh furasta a stóráil. Seo na roghanna is fearr atá ar fáil anois.
Fearr Foriomlán: Cócaire Beachtais Anova WIFI 2nd Gen (900 Watts)
Fearais tá na laethanta seo ag fáil níos cliste agus níos mó ceangailte, agus is sampla príomha é an cócaireán sous vide seo. Ceanglaíonn sé le do ghuthán cliste trí Bluetooth agus wifi, ionas gur féidir leat do chócaireacht ó fhada a shocrú, a athrú, agus monatóireacht a dhéanamh air, rud atá iontach nuair a bhíonn tú ag cócaireacht béile físeáin a d'fhéadfaí a ghlacadh roinnt laethanta.
Ach ní sin deireadh na cócaireachta cliste. Is féidir leat tús a chur leis an am cócaireachta a chur siar agus úsáid a bhaint as oighir sa dabhach uisce chun an bia a choinneáil fuar go dtí go mbeidh sé in am téamh a thosú. Má ardaíonn an teocht an uisce os cionn 40 céim Fahrenheit, tosaíonn Anova sous vide ag cócaireacht ionas nach dtéann an bia riamh ar theocht neamhshábháilte.
Is féidir leat fógraí brú a shocrú ar do ghuthán cliste ionas go mbeidh a fhios agat i gcónaí cad atá ar siúl leis an gcócaire, agus is féidir leat an t-am agus an teocht a rialú ó do ghuthán gan cnaipí a bhrú ar an gcócaire.Tagann an t-iarratas le h-oidis agus amanna cócaireachta a mholtar, nó is féidir leat d'am féin agus do theocht féin a shocrú.
Bunús is Fearr: Circulator Tumoideachais Soussa Sous Vide, 110-Volt
Tá cur chuige neamhshruthaithe le feiceáil, níl go leor clog agus feadóg ag an samhail bata Sansaire seo, ach déanann sé go díreach cad is gá duit é a dhéanamh. Téann sé an t-uisce go dtí an teocht beacht a leagann tú, agus cuireann sé ar fáil é le haghaidh teasa fiú, Coinníonn sé an teocht ina leagann tú é go dtí go scoirfidh tú an gléas, cibé an uair a chloig nó lá ina dhiaidh sin.
Tá an léamh digiteach geal go leor chun léamh ó achar, fiú amháin i bhfianaise dhosmálta, agus tá an rialú teochta éasca - ach dhiailiú simplí. Ós rud é nach bhfuil aon lasc ama ann, beidh ort an clog a fheiceáil nó lasc ama a chur in iúl duit nuair a dhéantar cócaireacht. Ba é seo an tionscadal Kickstarter rathúil a d'éirigh thar a bheith tóir air. Caithfidh tú do chuid málaí plaisteacha féin a chur ar fáil, ach tuairiscíonn go leor athbhreithneoirí ach málaí Ziploc a úsáid. Just a bheith cinnte go bhfuil siad saor ó BPA.
Runner Up, Fearr Foriomlán: ChefSteps Joule Sous Vide
Is é an Joule sous vide núíosach coibhneasta ar an margadh, ach tá gnéithe iontach ann. Is é seo ceann de na cinn is lú ar an margadh ach 11 orlach ar airde, agus mar sin beidh sé oiriúnach i drawer cistine le haghaidh stórála. Tá bonn maighnéadach agus gearrthóg taobh, agus is féidir é a úsáid i réimse leathan coimeádáin, chomh beag le 1 1/2 orlach déag sa phota. Ar an taobh eile den scála, is féidir le suas le 10 galún uisce a láimhseáil.
Tá sé seo faoi rialú ag app soghluaiste, mar sin beidh ort feiste Android nó Apple a dhíth ort chun é a shocrú agus a rialú. Oibríonn sé freisin le Amazon Alexa le haghaidh rialú gutháin agus aiseolas. Is é an t-easnamh ná go dteastódh an fón sin nó an gléas eile leis an app a luchtú chun an Joule a rialú.
An Ard-Deireadh is Fearr: Circulator Sous Vide Complete Sousvant
Déanann an dearadh uile-in-aon agus na rialuithe digiteacha atá éasca le húsáid seo éasca a chur ar bun agus a oibriú gach uair, agus déanann na rialuithe teochta beachta ligean duit aon chos ar bith is mian leat a úsáid. Cé gur cosúil go bhfuil cuid de shuíomhanna siamsa ar nós iad siúd díreach tar éis dul chun cinn as saotharlann, is cosúil go bhfuil fearas cistine gnáth countertop ann. Ligeann an carafe cócaireachta soiléir duit an bia a fheiceáil mar atá cócaireachta, agus tá sé inbhainte le haghaidh líonadh éasca, a fholmhú agus a ghlanadh.
Tá córas cúrsaíochta 1000 bhata aige seo a théitear an t-uisce go tapa agus go gcoimeádann sé é laistigh de 0.1 céim ar do theocht atá ag teastáil. Leigeann an raca inbhainte leat pacáistí beaga bia a dhíspreagadh, nó é a thógáil chun méideanna níos mó a chócaireacht.
Taispeánann an lasc ama ar seo an t-am cócaireachta atá fágtha, ach ní luíonn sé go huathoibríoch.
Fearr Féinbhéanta: Oighinn Uachtarach Uisce Sous Vide, SVS10LS
Tá thart ar thrí galún uisce ag an sciathán "oigheann uisce" seo agus tá cnaipí ar thaobh an aonaid chun an teocht agus an t-am cócaireachta a shocrú. Tá luas ag an aonad a íoslaghdaíonn an galú, rud a d'fhéadfadh a bheith ina fhadhb le bianna cócaireachta ar feadh tréimhsí ama an-fhada. Cuimsíonn sé raca pouch chun cuidiú le málaí bia a choinneáil ar leith le linn cócaireachta le haghaidh téimh fiú.
Níl caidéal ann a scaipeann an t-uisce. Ina áit sin, cruthaíonn raca bréifnithe ag bun an umar comhbhrú teirmeach a choinníonn an t-uisce a théitear go cothrom ó bhun go barr. Toisc nach bhfuil aon chaidéal ann, tá sé níos cothroime na haonaid eile. Mar sin féin, i gcomparáid leis na feistí sous vide stíl-stíl, tógfaidh sé seo spás stórála i bhfad níos mó, agus tagann sé le tag praghas níos éifeachtaí.
Ní féidir cinneadh a dhéanamh fós ar cad ba mhaith leat? Féadfaidh ár babhta de na h-oighinn físeáin is fearr leat cabhrú leat teacht ar an méid atá á lorg agat.
Meaisín DIY is Fearr: Rialaitheoir Teochta PID Inkbird 1500W Do Sous Vide
Níl spás ag gach duine le haghaidh fearas eile fós, ach is féidir leis an rialtóir teocht seo do chócra mall aschur a thiontú go meaisín sous vide gan stró. Tá an léitheoireacht teocht beacht ar 1/2 céim, agus tá sé thar a bheith éasca oibriú. Socraigh an t-am agus an teocht díreach, agus lig sé do chócarán mall a rialú.
Ós rud é nach ndéanann sé seo an cócaireán mall a mhodhnú ar bhealach ar bith, is féidir leat do chócaireán mall a úsáid mar is gnách nuair nach bhfuil tú ag úsáid é le haghaidh sous vide. Is féidir é a úsáid le haghaidh aon chócaireáin mall aschur suas go dtí 1,500 vata.Il-Úsáid is Fearr: Sous Vide Gairmiúla Muileann Magic agus Cócaire Mall
Mura bhfuil tú riamh bruite le sous vide, b'fhéidir nach mbeadh tú cinnte an bhfuil fiú ag íoc as gléas sosúil neamhspleách. Réitíonn an cócaireán an fhadhb sin ós rud é gur féidir leat é a úsáid le haghaidh cócaireacht sous vide, agus is cócaire mall caighdeánach é freisin. Is féidir an coimeádán cócaireachta a inbhainte agus tá sciath neamhbheartaithe ann le haghaidh glanadh éasca.
Tá rialuithe digiteacha éasca le húsáid ag baint leis seo, agus nuair a bhíonn tú ag baint úsáide as an mód mall-chócaire, is féidir leat lasc ama a chur ar moill agus mar sin tá an bia réidh nuair a bhíonn tú. Ligeann an clúdach gloine duit an bia a sheiceáil mar atá sé ag cócaireacht.Is féidir an teocht a shocrú ó 104 go 210 céim, agus is féidir é a chlárú chun cócaireacht ó cheann go 72 uair an chloig. Tá sé ceathrú ceathrú ann le haghaidh cócaireachta mall agus 8 ceathrú le haghaidh sous vide.