Ní hamháin go n-éireoidh sé seo an t-oideas seo agus tugann tú lionsa muiceoil álainn duit, ach déanann an meascán de na blas torthaí ó úll Granny Smith úll agus binneas na n-aibreoga in éineacht le himeachtaí na hIodáile, an béile seo iontach. Cibé an úsáideann tú gríl ghualaigh nó gáis, tá an t-oideas seo níos éasca ná mar a fhuaimeann sé. Tá an t-am grilling sách gearr mar gheall ar an bpríosúnáil te a dhéantar ar an grill chun dromchla an rósta a charamhlú.
Cad is gá duit
- 2 punt / 900 g rósta muiceoil muiceoil
- 1 úll Granny Smith, peeled, cored agus diced
- 6 aibreoga triomaithe, mionghearrtha
- 1/2 cupán / 120 ml cáis Parmesan
- 1 tablespoon / 15 ml ola olóige
- 1 tablespoon / 15 ml saill úr muc (nó 1 spúnóg bhreise / 5 mil salainn triomaithe)
- 4 clóibh garlic, mionghearrtha
- 1 salann gréine / 5 mL salann
- 1/2 spúnóg / 2.5 mL piobar dubh
Conas é a dhéanamh
Trim muiceoil muiceoil saille agus sléibhe. Rinne féileacán nó rolla an loin muiceoil a ghearradh. Má tá tú ag féileacán é, cuir an punt le thart ar 1 tiús orlach. Séasúr le salann agus piobar. I mbabhla, cuir an t-úll, aibreoga, cáis Parmesan, gairleog agus saill le chéile. Measc go maith. Scaipeadh meascán úll thar an muiceoil. Rollaigh an loin muiceoil ar ais agus comhionannas a dhéanamh leis an sreangán cistine. Spás an teaghrán thart ar 2 orlach óna chéile. Sábhálann an muiceoil líonta go daingean.
Preheat grill agus ullmhú le haghaidh grilling indíreach. Cóta lasmuigh den rósta muiceoil le ró-ola olóige. Lig suíochán an rósta leac muiceoil líonta thart ar 15 go 20 nóiméad sula gcuirfidh tú é ar an ngríl.
Cuir an línín muiceoil líonta thar an teas díreach ar do grill chun an taobh amuigh a dhonnadh. Rolla ionas go bhfaigheann an dromchla iomlán thart ar 2 nóiméad de theas díreach. Aistriú go dtí an chuid indíreach den grill agus leanúint ar aghaidh ag grilling ar feadh thart ar 30 nóiméad. Seiceáil le haghaidh tuisceana le teirmiméadar feola léite. Cuimhnigh roinnt léitheoireachta a dhéanamh ó lár an loin muiceoil agus breithniú a dhéanamh ar na cinn is ísle a bheith cruinn. Nuair a shroicheann teocht inmheánach an rósta 165 céim, déantar é.
Bain an rósta loin muiceoil líonta as an grill. Bíonn sé ar feadh thart ar 5 nóiméad, ansin carnaigh muiceoil muiceoil i slices fiú ag deireadh go deireadh. Déan na slices thart ar 1 orlach tiubh agus bain úsáid as scian an-ghéar ionas gur féidir leat slice maith a fháil a léiríonn bíseach an loin muiceoil líonta.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 581 |
| Iomlán Saill | 24 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sóidiam | 860 mg |
| Carbaihiodráití | 48 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 46 g |