Sa chuid is mó de thíortha Oirdheisceart na hÁise, is minic a bhíonn an bricfeasta i bhfoirm anraith, núdail, nó "congee" (leite), atá i ndáiríre ar chineál anraith ríse tiubh. Is sampla maith é an t-oideas leite rís seo, cé go bhfuil mé níos fearr chun é a dhéanamh don dinnéar. Is bia soothing, compordach é, agus an-mhaith má tá tú ag troid le fuar nó le fliú. Cibé an bhfuil sé bruite i gcócaire mall, nó ar an sorn, tá sé thar a bheith éasca a dhéanamh, íseal i saill agus calories, agus sláintiúil freisin (féach mo chuid substitutions le haghaidh grán iomlán).
Cad is gá duit
- 7+ cupán broth sicín (má tá siad glasraí, baintear úsáid as broth glasraí nó brat "sicín" vegetarian)
- 1 1/2 cupán Rís jasmine Téalainnis (beidh cineálacha eile ríse ag obair freisin) *
- 1/2 go 1 cupán breacáin úra nó reoite beag / seacóip (caorach má reoitear); nó má tá vegetarian, 1/2 cupán tofu gearrtha i ciúbanna
- 1 píosa thumb-size
- galangal nó ginger (peeled agus finely grátáilte)
- Lámha de duilleoga basil úr (thart ar chopped má tá na duilleoga móra)
- 1/2 go 1 cupán coriander úr (garbh mionghearrtha)
- 3 oinniúin earraigh, slisnithe go mín
- 1 go 3 tbsp.
- anlann éisc (de réir blas) nó anlann iasc vegetarian
- Chun freastal:
- Roghnach: chilies dearg úr (slisnithe) nó anlann Chili dearg Téalainnis
- 1 tbsp. anlann soighe
- 1 tbsp. ola sesame
- Dash piobar bán (nó piobar dubh in ionad)
Conas é a dhéanamh
- Cé gur féidir leat an t-oideas seo a dhéanamh ar an sorn, tá sé níos éasca cócaireán mall a úsáid (mar sin ní gá duit seiceáil a dhéanamh air, mar is gá dó cócaireacht a dhéanamh ar feadh i bhfad). Cuir broth agus rís ar chócaire mall ar "ard" (nó "íseal" má tá tú ag cócaireacht an lá ar fad nó thar oíche). Clúdaigh agus cead a thabhairt cócaireacht ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad, nó go dtí go bhfuil rís an-bhog. Leid: Ba chóir go gcaillfeadh an rís a lán dá fhoirm ionas go bhfeiceann sé beagnach mar uachtar cruithneachta, nó rís uisce, an-bhog.
- Cuir caológa ar an gcócaire mall don 5 nó 10 nóiméad deireanach - ach fada le go leor chun iad a chócaireacht.
- Má bhíonn an anraith ró-tiubh, cuir beagán níos mó brat nó uisce isteach.
- Cuir 1 tbsp. den anlann éisc móide an ginger, agus corraigh. Déan tástáil blas le haghaidh maireachtála, ag cur suas le 2 Tbsp. níos mó salann éisc mura bhfuil sé sách go leor. (Má tá sé ró-salainn, cuir 1-2 Tbsp sú aoil). Tabhair faoi deara: Coinnigh i gcuimhne go mbainfidh tú anlann soy beag leis an anraith sula n-itheann tú, rud a chuirfidh leis an salannacht freisin.
- Cuir isteach na babhlaí agus cuir isteach an chorránán, an basil úr agus an oinniún earrach.
- Freastal le piobar agus na súile a luaitear thuas (anlann chili dearg nó chile dearg gearrtha úr, sauce soy, agus ola sesame), rud a ligeann do theaghlach nó do aíonna a gcuid féin a chur de réir blas. (De ghnáth, cuir mé 1 go 2 cíp, anlann soy, 1/2 go 1 cíp, ola sesame, móide piobar beag le mianaigh, mar shampla.)
- Leid Eile: Tá an t-anraith seo i gcónaí ag an am. Agus tú ag ullmhú na n-easnamh, téigh suas i bpota ar an sorn, ag cur an oiread brat mar is gá chun é a thiús.
- Má tá gráin iomlán á n-úsáid agat: Just a bheith ar an eolas b'fhéidir go gcaithfí beagán níos faide ná rís bán rialta a chócaireacht. Mar sin féin, tá an blas díreach chomh maith. Go deimhin, na laethanta seo déanann mé an t-oideas seo i gcónaí le meascán de ríse donn agus bán móide gráin iomlána cosúil le quinoa, ruán, srl ... - tá sé an-íogair!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 385 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 2,218 mg |
| Carbaihiodráití | 72 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 13 g |