Tá na bréagáin giosta tí sa Pholainn nó an réamhphócaire (PRREHTS-leh doh-MOH-feithiclí) crispy ar an taobh amuigh agus tairisceana ar an taobh istigh.
Tá siad beagán difriúil ó pretzels Gearmáinis sa bhaile a úsáideann folctha folaithe roimh bácála. Ach tá siad an-mhaith áfach. Tógann an réiteach uisce só-bácála san oideas seo áit an folctha lye.
Má chruthaítear na pretzels go dlúth (mar sin níl aon pholl mór), is féidir iad a úsáid mar rolla ceapaire an-bhlasta. Tá na pretzels seo an-chosúil leis na cinn a fheiceann tú a dhíoltar ar shráideanna Chathair Nua-Eabhrac.
Seo grianghraf níos mó de Chosaint Pretzels Homemade Polainnis.
Cad is gá duit
- 1 1/2 cupán uisce (te)
- 1 siúcra spúnóg bhoird
- 2 spúnóg salann
- 1 pacáiste / 2 1/4 tiúsóg giosta (tirim gníomhach)
- 4 1/4 cupán
- plúr (gach cuspóir)
- 5 spúnóg im (leáite agus beagán fuaraithe)
- 10 cupán uisce
- 2/3 cupán
- sóid aráin
- 1 buíocán uibhe mór (teocht seomra, buailte le 1 uisce spúnóg bhoird)
- Salann (garbh) le blas
- Roghnach:
- síolta sesame
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla meascthóir leictreach, cuir 1 1/2 cupán uisce te, 1 siúcra mór spúnóg bhoird, 2 salann spúnóg agus 1 phacáiste (2 1/4 spúnóg) le giosta tirim. Fan 5 nóiméad go dtí go dtiocfaidh an meascán bubbly.
- Cuir 4-4 ½ cupán plúr uilechuspóireach agus 5 spúnóg bhoird leáite agus im beagán fuaraithe. Measc ag luas íseal leis an iatán caorach taos ar feadh 5 nóiméad, ansin luas a mhéadú go meánach agus gluaiseáil 5 nóiméad eile go dtí go mbeidh taos réidh agus leaisteach, agus glanann taobhanna an bhabhla.
- Aistriú chuig babhla greased, clúdaigh le éadach agus lig in áit te a ardú ar feadh 1 uair an chloig.
- Idir an dá linn, i sáspan mór nó stocpot, tabhair na 10 cupán uisce measctha leis an soda bácála cupán 2/3 le boil. Coinnigh boil íseal.
- Roinn an taos ardaithe i 12 píosa cothrom. Rollaigh gach píosa i dtéad, thart ar 24 orlach déag ar fad, agus cuir isteach cruth pretzel.
- Oigheann teasa go 375 céim. Cuir páipéar pá ar bhileog bácála agus cóta éadrom leis an bpár le spraeáil cócaireachta.
- Déan an oiread sin de réir mar a bheidh oiriúnach go héasca sa sáspan nó ag stocáil leis an tuaslagán sóidéireachta bácála uisce agus cócaigh na preascaicí ar feadh 30 soicind ar gach taobh.
- Aistriú chuig an bpáipéar páipéir-líneáilte mar sin de réir mar a thagann foircinn thrasnaigh na n-éadaí. Déan le pretzels atá fágtha arís.
- Brúigh le meascán uisce buíocán uibhe buailte agus sprinkle le síolta garbh agus / nó síolta sesame. Bácáil 12 nóiméad nó go dtí órga. Bain as uile agus fuar ar raca sreang.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 84 |
Iomlán Saill | 6 g |
Saill Sháithithe | 3 g |
Saill neamhsháithithe | 2 g |
Cholesterol | 17 mg |
Sóidiam | 3,852 mg |
Carbaihiodráití | 7 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 1 g |