Is clasaiceach iomlán de Chistin na Fraince é Chicken Cordon Bleu, ní hamháin go bhfuil grá aige ar fud na Fraince, tá sé ar fud an domhain, cé go teicniúil ní oideas na Fraince é. Ba chorp Mheiriceá a bhí i sicín cordon bleu le linn treocht cócaireachta an roulade i lár an 20ú haois, agus ní féidir ach a ainm, rud a chiallaíonn "ribín gorm," a rianú go dtí an Fhrainc (ach ní insint duit na Fraince, ní bheadh siad sásta ).
Tugann an t-oideas sicín cordon bleu seo lóidí cearc flavorful, tairisceana a líonadh le hamall prosciutto agus cáis Gruyere leáite. Beidh iontas ort a fháil amach cé chomh furasta is atá sé seo a dhéanamh. Déanann an Cordon Bleu mias sásta, lón (fiú bricfeasta). Is breá le daoine fásta agus leanaí araon é. Freastal an t-oideas ó an oigheann ach bí cúramach (go háirithe má bhíonn sé ag freastal ar leanaí) go mbeidh an cáis leáite teite agus d'fhéadfaí é a dhó go héasca má itheann sé láithreach. Slice agus lig an t-aer beagán beagán sula n-itheann tú.
Cad is gá duit
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- 2 spúnóg bhoird im (leáite)
- 1 cupán arán cupáin (garbh, tirim)
- 2 spúnóg tiús (úr, mionghearrtha)
- 1 garbh clove (brúite)
- 4 punt sicín (leatháin chíche gan chraiceann, gan chnámh gan uaim, tanaí 1/4 orlach tanaí)
- 8 slices prosciutto (tanaí)
- 8 unsa Gruyere (cáis, grátáilte)
- 1/2 cupán plúr (uilechuspóir)
- 1/2 salann tiúsóg (Kosher)
- 1/2 cuaspúnóg piobar dubh (talamh úr)
- 3 uibheacha (buailte)
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 375F. Bruscair bácála le ola olóige agus cuir ar leataobh é. Crúbaigh arán tirim, tymim chopáilte, gairleog brúite agus im leáite, agus ansin an meascán a chur ar leataobh lena n-úsáid níos déanaí.
- Cuir leath-árasán cíche cearc ar bord pláta nó gearrtha agus slisní ciseal 2 de prosciutto ar bharr an sicín. Sprinkle 2 unsa de cháis Gruyere thar an buntáiste, ag seachaint na n-imeall. Rollaigh an sicín ullmhaithe i bíseach daingean. Déan an próiseas sraitheoireachta agus rollta arís leis na leatháin chíche cearc atá fágtha.
- Plúir an plúr, salainn agus piobar le chéile. Dragadh na breasts sicín sa mheascán plúir, ag cinntiú go gcosnófar dromchla iomlán an sicín. Crúigh aon plúr breise; ní mór ach sciath tanaí a bheith air ar an sicín. Laghdaigh an sicín go tapa sna huibheacha agus lig d'aon uibheacha iomarcacha a rith. Déan an cearc a dhredadh sa mheascán ullmhaithe saibhir agus luibh aráin agus cuir an bácáil ullmhaithe leis. Déan an próiseas arís leis na píosaí cearc atá fágtha.
- Brúigh an chordon cordon bleu ar feadh 20 go 25 nóiméad san oigheann réamhtheáite, go dtí go bhfuil an sicín bruite agus go sroicheann na súnna go soiléir. Bain an sicín as an oigheann agus lig dó sosa a chur ar feadh 5 nóiméad, ansin cuir na róduithe isteach i bíseanna agus cuir isteach láithreach.
Nótaí ar Cordon Bleu Chiicken: Ní ghlactar leis an rabhadh a thabhairt isteach sa réamhrá thuas ar an cáis teite, go háirithe má bhíonn sé ag freastal ar chách.)
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1709 |
| Iomlán Saill | 98 g |
| Saill Sháithithe | 35 g |
| Saill neamhsháithithe | 38 g |
| Cholesterol | 617 mg |
| Sóidiam | 1,731 mg |
| Carbaihiodráití | 48 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 151 g |