Tá blas sainiúil seacláide-caramel ag caife New Orleans (aka "Cafe Noir"), dath déine dorcha, comhsheasmhacht tiubh agus ábhar caiféin níos ísle ná mar is gnách, a bhuíochas dá chomhábhar rúnda, an tsicéir . Is substaint mhaith caife é Chicory a dhéantar as fréamhacha triomaithe, rósta de luibh ilbhliantúil ilbhliantúil. De réir mhuintir na háite de New Orleans, is é an rud atá ag déanamh caife New Orleans fiú scríobh abhaile faoi.
Cad is gá duit
- 4 spúnóg bhoird caife drip-ground (Ní gá caighdeán mór a bheith ann; laghdaíonn beagán salann searbhanas na gcóifí níos saoire.
- 2 spúnóg bhoird chicory (tá Chicory ar fáil i go leor siopaí bia sláinte. Díol roinnt díoltóirí freisin caife réamhchasta agus meascáin chicory).
- Roghnach: 1/4 salann an spúnóg
- 4 cupán uisce scagtha
- Roghnach: siúcra a bhlaiseadh
Conas é a dhéanamh
- Socraigh do dhéantóir caife drip-stíl ionas gur féidir leat uisce a chur isteach sa scagaire de láimh. (I gcás an chuid is mó de lucht déanta caife, ciallaíonn sé seo an ciseán brawing a rothlú ar an taobh agus an pota a chur faoi bhun.)
- Cuir an caife, an tsicéir agus an salann (roghnach) isteach i scagaire sa chiseán brewing.
- Beir an t-uisce le boil.
- Cuir uisce leordhóthanach chun na forais agus an tsicéir a ghreamú, agus ansin thart ar 1/2 cupán uisce a dhoirteadh isteach sa scagaire.
- Fan ar an uisce a thriomú agus ansin cuir 1/2 cupán uisce eile. Déan arís go dtí go bhfuil tú ag brewed na 4 cupán.
- Freastal láithreach, nó coinnigh tú le do chaorach go dtí go mbeidh sé réidh le freastal.
- (Roghnach) Cuir siúcra le blas.
- (Roghnach) Más fearr leat caife bó Finne, is féidir leat caife nua-aimseartha a dhoirteadh le caife agus bainne scaldáilte New Orleans isteach i do chupán do Chaifé au Lait traidisiúnta New Orleans, nó is féidir leat leath-leath a chur le blas.