Is é seo an chile stíl Texas a dhéantar leis an mairteoil coarsely talamh agus le réimse leathan spíosraí agus séasúir. Tagann an blas mór Texas ó phúdar Chili, gairleog, duilleoga bá agus cumin. Tógann an choirnéil an chile seo, delicious. Mura féidir leat mairteoil a thógáil go corasely, is féidir leat grinder feola a úsáid agus mairteoil stewing lean a mhúnlú nó an mairteoil a chothú i ciúbanna an-bheag de láimh.
Le blas agus uigeacht bhreise, bain úsáid as 1 punt de ghualainn muiceoil talún le 2 punt de mhairteoil talún. Agus más mian leat níos mó teasa, cuir spúnóg bhoird nó dhá phiobar jalapeno úr nó piobar chipotle mínithe i anlann adobo le cúpla spúnóg den adobo. Cé gur meascán simplí de fheoil, oinniúin agus de thriomúcháin í an chile, is féidir glasraí eile a chur leis. Tá roinnt de na féidearthachtaí ann le blas breise agus le cothaithigh a bheith i bpiobar beag mionghearrtha nó le cairéad briste.
Chun an blas is fearr is féidir, cuisnigh an chile thar oíche agus cuir an saill amach roimh é a ath-théamh. Fiú mura féidir leat an chile a dhéanamh roimh ré, beidh sé fós iontach. Déan iarracht an saille bhreis a scaipeadh sula gcuireann tú an tiúsóir arbhair.
Cuir sailéad tossed agus cornbread nó arán crusty le haghaidh béile iontach.
Cad is gá duit
- 3 spúnóg bhoird ola glasraí
- 3 punt mairteoil lean (talamh coarsely)
- 1/4 cupán oinniún mionghearrtha
- 5 cupán uisce (nó stoc mairteola gan mhilleadh)
- Duilleoga 2 bhá
- 1/4 cupán púdar Chili
- 1 salann bhoird bhoird
- 8 go 10 clóibh gairleog (gleoite)
- 1/2 cuaspúnóg talún
- 1 duilleoga éanlaitheo triomaithe sa spleacán (brúite)
- 1/2 piobar cáiséin talún cuibhreála
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg
- 1 snáithín bhoird siúcra gránach
- 3 spúnóg bhoird paprika Ungáiris milis
- 2 plúr spúnóg bhoird
- 4 spúnóg bhoird arbhar
- 4 spúnóg bhoird uisce fuar (nó níos mó de réir mar is gá chun greamaigh réidh a dhéanamh)
Conas é a dhéanamh
- An ola glasraí a théamh i sáspan 6-quart nó oigheann Ollainnis; searbh mairteoil le oinniún in ola glasraí go dtí go bhfuil mairteola bándearg a thuilleadh. Cuir uisce, duilleoga bá, púdar chili , salann, gairleog, cumin, oregano, piobar cayenne, piobar dubh, siúcra agus paprika. Suaibhrigh, clúdaithe, ar feadh 2 uair an chloig. Cool go hiomlán.
- Refrigerate thar oíche mar sin beidh blasanna mellow. Scaoil as an saille soladach. Téigh thar teas mheán.
- Comhcheangail plúr agus cornmeal; cuir uisce fuar go leor chun meascán réidh greamaitheacha a dhéanamh. Cuir an meascán arbhar agus plúr leis an chile.
- Lean ar aghaidh ag cócaireacht, ag bogadh, ar feadh thart ar 6 nó 8 nóiméad níos faide. Bain duilleoga bá roimh freastal.
Leideanna
Bain úsáid as duilleoga bá triomaithe san oideas seo. Cé go bhfuil úr níos fearr go minic nuair a thagann sé le luibheanna, tá duilleoga bá ar cheann de na heisceachtaí beaga. Déantar duilleoga bá triomaithe a allmhairiú de ghnáth, agus an chuid is mó de na duilleoga bá úr sna Stáit Aontaithe ag teacht ó California, agus tagann siad ó chrann eile. Tá blas leighis míochaine láidir ag duilleoga bá úra agus is féidir leo móra a mhúscailt, agus tugann duilleoga bá triomaithe blas éadrom fós casta i miasa fada-shmeartha. Má cheannaíonn tú duilleoga bá sa chuid is mó, iad a stóráil sa reoiteoir.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 533 |
| Iomlán Saill | 26 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 13 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sóidiam | 1,277 mg |
| Carbaihiodráití | 22 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 53 g |