Sa Ghréigis: μουσταλευριά, pronounced moo-stah-lev-ree-AH
Is é úrfhíon fíonchaor an sú ó fhíonchaora brúite roimh choipeadh agus is minic a úsáidtear é mar mhilsitheoir in oidis traidisiúnta aráin, chomh maith le milseoga agus candy a ullmhú. Is é an t-úrfhíon fíonchaor seo is fearr leat, go háirithe tóir ag séasúr fómhar fíonchaor nuair is gá an úr. Is féidir leat do chuid fíonchaor féin a dhéanamh nó é a cheannach.
Cad is gá duit
- Caithfidh 5 cupán fíonchaor
- 1/2 cupán + 1 tablespoon de semolina
- 3 spúnóg bhoird de
- cornflour (cornstarch)
- 3/4 gallchnónna cupán (brúite)
- 1 sprinkle cainéal (talamh)
- Siúcra (roghnach)
Conas é a dhéanamh
Lá 1:
- Tabhair uibheacha fíonchaor le boil i bpota, agus scim de cúr mar a thagann sé ar an mbarr.
- Ceadaigh boil a dhéanamh le haghaidh nóiméad eile, ansin é a bhaint as an teas, clúdaigh sé, agus ligfidh sé socrú thar oíche.
Lá 2:
- Aistrigh go cúramach le fíonchaor le pota glan gan aistriú ar an dríodar a shocraigh go bun.
- Tabhair le boil agus blas le haghaidh binneas. Cuir siúcra beag leis más gá.
- Cuir an semolina le beagán ag an am, ag corraigh le spúnóg adhmaid a chumasc go críochnúil.
- Nuair a thosaíonn an fíonchaor tiúsach, cuirfidh sé an scáthchruth (coisleán) i uisce beag fuar a dhíscaoileadh agus cuirfidh sé leis an meascán. Cruthaigh i gcónaí go dtí go dtéann sé uigeacht uachtar.
- Aistriú chuig babhlaí aonair nó i múnla nó i mban, agus cead a leagan síos.
- Sprinkle le gallchnónna brúite agus cainéal sula ndéantar freastal orthu.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 142 |
| Iomlán Saill | 6 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 2 mg |
| Carbaihiodráití | 21 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 3 g |