Conas Crusts Flaky a dhéanamh Gach Am
Is féidir a bheith flakier snáithín casta agus níos gasta ná rud ar bith a cheannaíonn tú réamhdhéanta, ní mór duit ach na leideanna simplí seo a choinneáil i gcuimhne a dhéanamh cinnte go dtiocfaidh an t-oideas screamh cnámh is fearr leat.
(Is cosúil go bhfuil deich leideanna cosúil le go leor, ach tá siad an-simplí agus glacann tú as na comhábhair atá le húsáid, conas iad a mheascadh, conas iad a rolladh amach, conas an pie a bhácáil).
1. Úsáid Im an-Fuar nó Saill
Ba chóir go n-éireodh an t-oideas a ghearradh, a ghiorrú, a ghlanadh, nó a shaothrú, agus a ghearradh i bpíosaí beaga chun tús a chur leis an screamh flakiest sa deireadh.
Caithfidh an saille i criosna pie cuid den ionracas a choimeád sa taos chun na scuabáin sa screamh a dhéanamh go fírinneach. Ag tosú le saill an-fhuar is é is éasca é a choinneáil ó ró-oibriú an saill isteach sa taos. Má tá sé te, b'fhéidir gur mhaith leat an saill a reoite ar feadh 10 go 15 nóiméad roimh an taos a thosú.
2. Tá na nithe seo go leor
Iarrtar go leor oidis duit an saille a oibriú isteach sa phlúr go dtí go dtagann an meascán le chéile ar choirce arbhair. Tá sé sin go fíneáil, ach ba cheart go mbeadh cúpla saille níos mó fós ann laistigh den taos chun a chinntiú go bhfuil an barr is fearr. Cuidíonn cúpla píosa níos mó a choinneáil ann freisin chun tú a choinneáil as an taos a mheascadh.
3. Teorainn an Uisce
Cuir tús leis an íosmhéid uisce nó leacht eile a iarrtar san oideas a úsáid. Forbairt glútan áiseanna uisce, ar mhaith leat a sheachaint le haghaidh crust crios tairisceana. Cuir uisce leordhóthanach (nó leachtach eile) a chur leis agus mar sin tá an taos le chéile nuair a bhíonn tú ag braith idir do mhéara.
Beidh an taos cuma go leor.
Bealach amháin chun an t-uisce a theorannú? Bain úsáid as an vodca ina ionad - tá níos lú uisce de réir toirte ná mar a dhéantar uisce agus bíonn an alcól ar bun.
4. Déan Diosca
Sula ndéanann tú an taos a chill nó a rolladh amach, déan an t-am chun é a mhúnlú i diosca fiú níos lú ná 1 orlach tiubh agus le imill réidh. Cuirfidh sé seo níos éasca le lámh-bhreosla agus le dromchla oibre dea-flúraithe.
Déanfaidh sé seo an taos i bhfad níos éasca a chur i bhfeidhm go tapa agus go cothrom agus cabhróidh sé le scagadh a sheachaint ar na himill.
Tabhair faoi deara: Mura bhfuil tú ag baint úsáide as babhta criobhta, déan cruth ar an diosca i cibé cruth atá ann.
5. Cill an Taos
Déan an taos chun tosaigh sula ndéanfaidh tú é a rolladh amach ar feadh 30 nóiméad ar a laghad agus suas le 2 lá. Arís, má tá sé an-teas, smaoineamh ar an taos a reáchtáil ar feadh 10 nóiméad díreach sula dtosaíonn tú ag rolladh amach é.
6. Rollaigh an Taos, Cas an Taos
Righ an taos a rolla ar dhromchla oibre an-sásta le bioráin rothlach maith. Le gach pas den bioráin rollta, cas an taos an ceathrú cas (thart ar 90 céim). Cuirfidh seo in iúl duit nach bhfuil an taos ag luí. Má thosaíonn sé ag bualadh ar chor ar bith, tarraing suas taobh amháin den taos agus caith beagán plúr thíos.
7. Smaoinigh ar Curbs, Gan Céideanna
Rollaigh amach agus uaidh féin, ansin an bioráin rollta a phiocadh chun tús a chur ón ionad arís. Bí cúramach an brú a choinneáil ar an bioráin rollta fiú ar fud an chiorcail taos ar fad ionas go mbeidh imill an taos chomh tiubh leis an ionad-is mian leat cuaráin, ní bealaí.
8. Lig an Dough Fall isteach sa Pan
Nuair a ritheann tú an píobán leis an taos, déan an taos a ísliú go dtí an t-uilelach agus cuir suas na h-imill suas agus lig an taos síos sa "chúinne" seachas é a bhrú nó a dhiúltú.
Ní dhéanfaidh taos atá sínte tarraingt siar go dtí a cruth bunaidh nuair a bhíonn sé á bhácáilte.
9. Cuir an Píosa Píosa Lined i gCill
Clúdaigh agus cuir an chillín ar an bpíosa líneáilte (agus aon screamh barr a rolladh amach) sula ndéantar bácáil dall nó an pie a líonadh. Cabhróidh sé seo leis an bpíosa a choinneáil ar a cruth (agus méid!) Nuair a bhíonn sé bácáilte.
10. Bácáil Go dtí Brown
Tá treocht iontacha ann i dtreo criosanna píosa neamhbhócaithe. Chun an t-iompraíocht iomlán agus an scuab mór a fháil , déan cinnte go ndéanfar an pie a bhácáil go dtí go mbeidh an screamh go hiomlán donn, ní hamháin donn órga.