Tá níos éasca a dhéanamh ar pastries cosúil le craiceann flaky a dhéantar leis an taos ime uile ná mar a cheapann tú! Sa Airgintín, tá croissants mar chuid de ghrúpa níos mó pastries ar a dtugtar fíoras , a dhíoltar ag báicéaracha ag an dosaen. Tá cruth traidisiúnta croissant Medialunas ("leath-moons" nó "crescents"), agus tá cruth níos fadtéarmach agus níos éifeachtaí ag faireacha. De ghnáth brushed vigilantes le glaze siúcra agus taitneamh as plain. Uaireanta déantar Medialunas a roinnt agus a líonadh le dulce de leche nó uachtar taosrán, nó is féidir iad a dhéanamh i gceapairí.
Is é an taos croissant go bunúsach ná leagan giosta de thaos taosráin puff , agus níl sé deacair a ullmhú. Ós rud é go bhfuil taos taosráin puffáilte réidh le fáil go forleathan, tá daoine ag stopadh na taosí seo a dhéanamh sa bhaile, ach tá siad spraoi agus luachmhar a dhéanamh má tá roinnt ama breise agat.
Cad is gá duit
- 1 oideas
- masa hojaldre para facturas (taos croissant)
- 1 ubh
- 1/3 cupán siúcra
- 2 spúnóg bhoird uisce
Conas é a dhéanamh
- Ullmhaigh an taos taosráin de réir an t-oideas . Lig dó taoite ar feadh cúpla uair an chloig nó thar oíche.
- Ullmhaigh 2 bhileog mór bácála trína chéile le páipéar pá.
- Ar dhromchla éadrom fliuch, leath an taos a rolladh isteach i dronuilleog mhór, thart ar 14 orlach déag de 18 orlach. Ag baint úsáide as scian géar nó cutter pizza, gearrtha an taos i leath ar fad. Gearr gach dronuilleog taos isteach i dtriantáin, thart ar 5 orlach ar leithead ag 7 orlach ar fad.
- Cruth na medialunas: Glac ceann de na triantáin agus gearrthóg leath orlach fada i lár an taobh 5-orlach. Le do lámha, síneann ceann de na triantáin le beagán, agus tosú ar é a rolladh suas, ag tosú leis an taobh 5-orlach, ag síneadh an taos mar a rollaíonn tú é. Ba chóir an medialuna a bheith mar chuar mar a rollaíonn sé. Cuir an medialuna ar an mbileog bácála, agus é a lúbadh i gcruth crescent, agus a chinntiú go gcuirfidh sé an buntáiste faoi bhun, chun cosc a chur air gan é a chur ar ais nuair a bhíonn sé ag ardú agus ag bácáil. Déan le triantáin taos atá fágtha. Cúlchistí aon taos a chúlchiste ag cruthú iad ar a chéile agus iad a chur ar leataobh sa chuisneoir. Cuir an t-ubh le 1 tablespoon uisce nó bainne, agus brúigh na medialunas leis an nigh ubh. Cuir ar leataobh in áit te chun ardú.
- Ullmhaigh na faireacha: Déan an taos atá fágtha a chur isteach i dronuilleog 12-orlach de 12 orlach, agus an taos a ghearradh i leath ar an gcaoi chéanna. Gearr an taos i 5 orlach ar leithead le triantáin 6 orlach ar fad. Rollaigh an triantán suas, ag tosú leis an taobh 5-orlach, agus an taos a shíneadh agus tú ag rolladh é. Ba cheart go bhfanfadh an t-aireach díreach, ní cuartha cosúil leis na medialunas.
- Cuir an lucht féachana taobh le taobh ar an mbileog bácála, gar do chéile ach gan teagmháil a dhéanamh. Scuab leis an nigh ubh. Lig do na háibíní a ardú in áit theas go dtí an t-uisce, thart ar uair an chloig.
- Ullmhaigh an ghloine siúcra: Cuir an siúcra agus an t-uisce i sospan beag agus cuir isteach suanbhruith. Brónnraigh go dtí go dtoscaíonn an siúcra go hiomlán, thart ar 3 nóiméad. Bain as an teas agus lig fionnuar.
- Preheat an oigheann go 375 céim. Cuir na pastries san oigheann agus bácáil tú ar feadh 20-25 nóiméad, ag leathnú ar bhileoga bácála ar leathbhealach, go dtí go mbíonn na pastries báite agus go donn. Bain as caitheamh aimsire oigheann agus scuab láithreach leis an glaze siúcra.
- Freastal te. Stóráil i gcoimeádán aerdhíonach. Téigh go gairid san oigheann roimh freastal.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 25 |
Iomlán Saill | 0 g |
Saill Sháithithe | 0 g |
Saill neamhsháithithe | 0 g |
Cholesterol | 7 mg |
Sóidiam | 3 mg |
Carbaihiodráití | 5 g |
Snáithín cothaithe | 0 g |
Próitéin | 1 g |