Tá an t-oideas uaine seo griochta ag baint le steaks tiubh a ghearradh ón gcéad, an chéad mhuirínithe, ansin grilled, agus go bhfuil fíneáil milis simplí ach cuimhneacháin iontu a chuireann i ndáiríre blas saibhir na uan.
Cad is gá duit
- Chun an Uain:
- 4 steaks uan (gearrtha ón gcos, thart ar 1 1/2 orlach tiubh)
- 2 tablespoon plain iógart
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- 4
- clóibh gairleog (mionghearrtha)
- 1 cumhra cúpónóg (talamh)
- 1 cuisleón piobar dubh (talamh úr)
- 2 tablespoon tarragon (úr mionghearrtha)
- 2 múnóg bhoird mint (gearrtha úr)
- 1 spúnóg bhoird
- Rosemary (úr mionghearrtha)
- Garnish: salann chun blas a chur air
- Maidir leis an Vinaigrette:
- 2 tablespoon mil
- 2 fínéagar seoir spúnóg bhoird
- 1/4 ola olóige cupán
- 2 múnóg bhoird mint úr, mionghearrtha
- Garnish: piobar dubh salann agus talamh úr chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- I mias mór bácála, cuir an iógart, ola olóige, gairleog, cumín, piobar, tarragon, mint agus Rosemary leis. Measc go maith agus cuir na seiceanna uan, ag tossing to coat. Nuair atá sé brataithe go cothrom, clúdaigh agus cuisnigh sé ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad. Is féidir mairníní uaine a mharú thar oíche.
- Cuir na comhábhair vinaigrette leis an mbabhla agus leis an gcnaipe le chéile; cúlchiste
- Preheat do grill nó grill pan. Bain steaks ó mhuirín, scrios amach an garlic agus na luibheanna, go héadrom ola agus salann an dá thaobh go fial. Grill thart ar 5-6 nóiméad in aghaidh an taobh le haghaidh meán-annamh (beidh éagsúlacht ag brath ar thiús). Lig do chuid eile ar feadh 5 nóiméad roimh a bheith ag freastal.
- Freastal leis an vinaigrette mil minted spooned thar an mbarr.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1015 |
| Iomlán Saill | 70 g |
| Saill Sháithithe | 25 g |
| Saill neamhsháithithe | 34 g |
| Cholesterol | 259 mg |
| Sóidiam | 299 mg |
| Carbaihiodráití | 23 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 71 g |