Cócaireacht Dún leis an Lasair
Tá modhanna cócaireachta teasa tirim ag grilling agus bróiste a bhíonn ag brath ar theas á dhéanamh tríd an aer ó lasair oscailte. Táirgeann an cineál cócaireachta seo frithghníomhartha donn ar dhromchla an bhia, rud a spreagann forbairt blasanna agus aromas casta.
Grilling Cooks Hot agus Fast
Ós rud é go bhfuil an t-aer ina sheoltóir bocht teasa, bróicéireachta agus grilling, ní mór don bhia a bheith gar do na foinse teasa, agus is dócha go mbeidh an lasair oscailte sa chás seo.
Dá bhrí sin, déanann dromchla an bhia cócaireacht go han-tapa, agus an cineál cócaireachta seo oiriúnach le haghaidh gearrtha thar a bheith tairiscintí feola, éanlaithe nó iasc. Go deimhin, mar gheall ar nádúr an-te agus tirim an mhodhanna cócaireachta seo , is gnách go n-éireofar le míreanna a bhróitear nó a grileadh - cé go bhfuil na steaks is fearr ina heisceacht suntasach don riail seo.
An "Cas"
Is cuid thábhachtach de grilling agus bróisiúir an "cas" - a thagraíonn chun an t-ítim a thrasnú chun an taobh eile a chócaireacht. Cé go bhféadfadh sé a bheith tempting chun rudaí a ghluaiseacht agus grilling, beidh srianadh beag ag dul ar bhealach fada. Go ginearálta, níor cheart duit mír amháin a chaitheamh uair amháin, rud a chiallaíonn cócaireacht taobh amháin, ag casadh é chun an cócaireacht a chríochnú, agus ansin a chur as an grill.
Ós rud é nach bhfuil mórán eile le déanamh, ní mór a fhios agam nuair a bhíonn an iomarca grilling ag baint leis, agus is tuiscint go mbainfidh tú forbairt le taithí.
Grill Marcanna
Is eisceacht amháin é an riail "Ná bogadh é" ná go ndéanfaidh cócairí rothlú go minic ar mhír ar an grill chun é a mharcáil le línte grill tras-hatched.
Bheadh thart ar aon trian de sheal - cosúil le 12 a chlog a 8 a chlog ar dhiailiú faire - na torthaí is tarraingtí.
Teas Ó Os a chionn. Thíos
Teagmhasach, tá idirdhealú suntasach amháin idir bróisiúr agus grilling, agus is éard atá i gceist leis an grilling sin ná an bia a théamh ó thíos, agus an téamh ó thuas.
Sa dá chás, déantar an bia a iompú de ghnáth aon uair le linn cócaireachta, agus úsáidtear greille nó gráchán de chineál éigin, rud a thugann marcanna grill sainiúla don bhia a bhfuil mar shainmharc an teicníc chócaireachta seo. Mar a tharlaíonn sé, tá sé ríthábhachtach an broiler nó an gríl a théamh sula gcuirtear an bia air.
Cad Maidir Barbeacadh?
Tá barbeacáil cosúil le grilling agus plódáil mar go n-úsáideann sé lasair oscailte chun cócaireacht freisin. Ach is éard atá i gceist le barbeque ná úsáid adhmaid nó guail chun an lasair a tháirgeadh.
Ach mar is amhlaidh leis an chuid is mó de na rudaí sa domhan cócaireachta, tá beagán seomra wiggle anseo. Measann roinnt cócairí go bhfuil cócaireacht gualaigh ina chineál barbecuing, agus seasfadh go leor daoine eile go mbainfeadh barbeque cócaireacht thar tine adhmaid i gclós oscailte. Ar shlí amháin, aontaíonn gach duine go gcuireann cócaireacht le hábhar blas smokach nach féidir le grill gáis a dhéanamh.
Céard Maidir Pannaí Grill?
Tá pannaí grill tógtha go speisialta le pannaí a bhfuil sleachta ardaithe acu atá deartha chun insamhail a dhéanamh ar na marcanna grill a fhaightear trí bhia a chócaireacht ar gríl lasair oscailte. Ach is é sin i ndáiríre grilling?
Go teicniúil, uimh. Cuimhnigh, cócaireacht a dhéanamh trí chócaireacht a dhéanamh trí aer te a sheoladh, agus cócaireacht uile ag teas tríd an bpanna féin.
Seo sampla den difríocht: Ar ndóigh go bhfuil tú ag cócaireacht burgairí ar gríl.
Titeann aon saille a thiteann as na burgairí amach agus ní chuireann sé isteach ar an teas ón lasair nó na gual thíos. Le brat grill, áfach, ní bhaileann an saille ach sa phana. Mar sin, má úsáideann tú painéal grill, ba mhaith leat aon ramhar a chóipeáil amach sa phas a dhoirteadh, ar shlí eile, tá do burgairí friochtaithe go héifeachtach in ionad grilled.