Cad é Glycerin?
Is glicéirín, ar a dtugtar glycerine agus glicéirol freisin, alcól siúcra a úsáidtear go minic i gcógaslanna, táirgí áilleacht, agus bácáil agus déanamh candy. Is leacht soiléir, tiubh é glycerin-ghrád bia le blas beag milis.
Is é ceann de shaintréithe gliocróine go n-ionsaíonn sé an taise as an aer go héasca, mar sin is minic a úsáidtear é chun earraí bácáilte a choinneáil tais agus bog. Is féidir é a úsáid mar ionadaí siúcra, agus is minic a úsáideann roinnt daoine é chun cannabas agus earraí bácáilte a dhéanamh.
Chun críocha candy a dhéanamh, is minic a chuirtear glycerin le fondant chun é a choinneáil bog agus forlíonta, a chosc ó scagadh agus a sheasamh a leathnú.
Cathain Ar chóir dom Glycerin a Úsáid?
Cuir titim nó dhó de glycerin díreach le haon oideas fondánta ar bith chun a uigeacht agus a inoibritheacht a fheabhsú. Is féidir leat an gliocróine a chur nuair a bhíonn tú ag déanamh an candy, nó má tá bunchlós Fondant agat atá righin agus scagtha, déan é a ghlanadh go dtí an fondán go dtí go mbeidh sé arís agus go réidh. Tosaigh le titim nó dhó, ag cur níos mó de réir mar is gá go dtí go mbeidh uigeacht inoibrithe agat.
Is féidir glicéirín a úsáid freisin i gcainníochtaí beaga chun candies eile a choinneáil tais agus úr, cosúil le fudges, trufail, agus taffy uisce salann.
Cá háit is féidir liom Glycerin a cheannach?
Nuair a bhíonn gliocróine á cheannach agat, tá sé tábhachtach glicéirín grád-bhia a roghnú, seachas glicéirín "seachtrach" atá ar fáil i gcógaslanna. Is féidir é a fháil ar líne go héasca - cuireann Amazon é, mar a dhéanann Ceardaí Cistine.
Déantar é a dhíol chomh maith ag siopaí soláthair císte agus candy, siopaí bia sláinte, agus siopaí ceardaíochta cosúil le Michael's.
Cad ba cheart dom a dhéanamh le glicéirín?
Is féidir feabhas a chur ar aon chosc ar aon oideas fondant le cúpla braon de iarracht gliocróine agus é á úsáid san oideas Rolled Fondant seo , nó an liosta iomlán de candies fondant anseo a fheiceáil .