Galaktoboureko: Custard Pie le Phyllo

Is é seo an pie custard ina milseog Gréigis is fearr leat. Más féidir leat an t-ainm twister teanga a fháil, is féidir Galaktoboureko (gah-lahk-toh-BOO-reh-koh) a bheith ar do taosrán Gréige is fearr leat chomh maith. Is meascán diaga é de custard creamy agus de thais phyllo flaky atá bácáilte le foirfeacht órga agus ansin déantar síoróip líomóid agus oráiste a dhíscaoileadh.

Is é an t-aon uaigneas gur fearr an milseog seo a sheirbheáil an lá céanna a dhéantar é. Nuair a bhíonn sé cuisnithe, bíonn an custard ag cruthú agus a chailleann a uigeacht álainn. Mar sin, déan cinnte go bhfágfaidh tú an t-am a ullmhú, a bhácáil, agus an lá céanna a thaitneamh a bhaint as!

Cad is gá duit

• Chun an Líonadh:
• 6 cupán bainne
• 1 1/4 cupán semolina fíneáil (is féidir leat farina a chur in ionad)
• 6 buíocáin uibhe
• 1/2 cupán siúcra
• 1 sliocht bhileog bhoird bhoird
• 2 spúnóg bhoird im gan choinne
• Maidir leis an Phyllo:
• 1 punt
• bileoga taosráin phyllo
• Bíonn 2 im neamhthuamaithe, leáite, le haghaidh scuabadh phyllo
• Maidir leis an Síoróip:
• 1 cupán siúcra
• 1 cupán uisce
• Píosa 2-orlach de rind líomóide
• Píosa 2-orlach de rind oráiste
• Sú 1/2 líomóide

Conas é a dhéanamh

Déan an Líonadh

1. I sáspan mór, teas an bainne thar teas meán-ard go dtí go díreach fiuchphointe. Cuir an leathóg agus cuir le whisk leis. Íochtaigh an teas go meánmhéide.
2. Ag baint úsáide as whisk, buille na buíocáin uibhe leis an siúcra i mbabhla. Luaigh cupán den bhainne téite isteach sa mheascán uibhe chun a thomhas agus ansin cuir an meascán buíocán uibhe leis an sáspan.
3. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht thar teas meán-íseal go dtí go dtosaíonn an uachtar ag tiubhrú, ag corraigh go leanúnach.

1. Nuair a bheidh an custard tar éis a thiús, a bhaint as an teas agus corraigh sa sliocht vanilla agus an t-im. Curtha i leataobh.

Unwrap an Phyllo

1. Cuir an rolla phyllo as an mála plaisteach go cúramach. Tagann an chuid is mó de phacáistí le 12x18 bileog orlach nuair a bhíonn siad oscailte go hiomlán. Ag baint úsáide as siosúr nó scian géar, gearrtha na leatháin i leath chun dhá chruach a dhéanamh de bhileoga 9x12 orlach. Chun cosc ​​a thriomú, clúdaigh sé cruach amháin le páipéar céir agus tuáille páipéir taise ag obair leis an gceann eile.
2. Preheat an oigheann go 350 F.

Assemble an Galaktoboureko

1. Ag baint úsáide as scuab taosráin, brúigh bun agus taobhanna uile-dhronuilleogach 9x12 le im leáite. Úsáidfidh tú thart ar leath na leatháin phyllo ag bun an taosráin. Tús a chur le leatháin shraitheacha ceann ar cheann ag bun an leathana, ag déanamh cinnte go ndéanfaidh tú gach ceann a scuabadh go réidh le im leáite.
2. Nuair a bheidh leath leath de na bileoga ag baint leat, cuir dhá bhileog de phyllo faoi dhó ionas go leathnóidh siad leath sa phainéal agus leath as an bpána go cothrománach. Cuir an custard leis i gciseal fiú ar bharr na bileoga, ag snasú an dromchla le spatula. Fill na bileoga bileog phyllo i os cionn ciseal an custard, ansin cuir na bileoga atá fágtha ar an mbarr, bruscair gach bileog le im leáite.
3. Roimh bácála, scóráil an sraith barr phyllo (déan cinnte nach gcuirfidh tú an ciseal líonta isteach) chun go bhféadfaí píosaí a ghearradh níos éasca. (Is féidir leat an uileán a chur sa reoiteoir ar feadh thart ar 10 go 15 nóiméad chun na sraitheanna barr a chruasú agus ansin scian srathach a úsáid.)
4. Bake in oigheann réamhtheáite ar feadh 45 nóiméad nó go dtí go dtéann an phyllo dath domhain órga.

Ullmhaigh an síoróip

1. Comhcheangail an siúcra agus an uisce i sáspan agus cuir an craiceann líomóide agus an craiceann oráiste leis. Boil thar teas meán-ard ar feadh 10 go 15 nóiméad. Bain an craiceann líomóide agus oráiste agus corraigh an sú líomóide. Bain as teas agus cuir i leataobh é chun fuarú.
2. Ná doirteann síoróip te os cionn an chárta te. Ceadaigh an dá teocht an tseomra a fhuarú agus ansin an síoróip a ghlanadh go cúramach ar an galaktoboureko agus lig an t-am chun í a ghlanadh.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	248
Iomlán Saill	13 g
Saill Sháithithe	7 g
Saill neamhsháithithe	4 g
Cholesterol	81 mg
Sóidiam	139 mg
Carbaihiodráití	27 g
Snáithín cothaithe	0 g
Próitéin	5 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)