Cé go bhfuil cranberries dúchais ó Mheiriceá Thuaidh, níl a fhios ag go leor daoine go bhfásann an gléasra fiáin i gcodanna áirithe den Ísiltír. De réir mar a théann an scéal, i 1845, fuarthas go raibh fáinne cranbhraige ar an trá i dTerschelling, an t-oileán Iarthar na Frisceach, agus d'fhás na h-oileánaigh chrua ansin tar éis an t-iasc. Aithníodh go raibh na torthaí mistéireach go hoifigiúil mar cranberries ag an luibheolaí Franciscus Holkema i 1868.
Ós rud é go rachaidh cranberries chun cinn sa timpeallacht 'oileán Wadden' seo, is féidir teacht ar 48 ha (119 acra) de mhara máinliachta san oileán inniu. Tugtar veenbessen san Ísiltír ar na cranairí , ach is iad Pieter-Sipkesheide fós iad a thugtar ar Terschelling, tar éis an fear a fuair an gruaig sin de chraobháin .
Bhí an mhias seo le fáil sa chuid gheimhridh de leabhar cócaireachta Gerechten van de Heerlijkheid, agus déanann sé tosaithe fíneáil ar aon roghchlár Nollag. Tá an t-oideas aistrithe agus oiriúnaithe don láithreán seo agus foilsíodh anseo le cead an fhoilsitheora.
Cad is gá duit
- 1 roth camembert (thart ar 8 oz / 250 g, gearrtha i 8 dinge)
- 3 tbsp plúr uilechuspóireach
- Dash salann
- Dash piobar dubh (le blas)
- ½ cnap meácán triomaithe
- 2 uibheacha (buailte go dona)
- 1/2 cupán arán triomaithe arán
- Ola lus na gréine chun friochadh domhain
- 1 cónán thyme úr (mínithe mionghearrtha)
- 1 anlann cala lagrara (Mariënerderd) (nó anlann cala lagra féin a dhéanamh)
Conas é a dhéanamh
Glac an camembert as an cuisneoir. Séasúr an plúr leis an salann, an piobar agus an oregano.
Socraigh trí bhabhla anraith: ceann amháin le plúr séasúrach, ceann eile le huibhe buailte, agus an tríú le bruscáin aráin. Déan an cáis sa phlúr a dhredadh, agus ansin an ubh bhuille agus na mucaí aráin a dhúnadh. Déan cinnte go bhfuil na dingeanna brataithe go cothrom.
Teas ola lus na gréine go 356 céim F (180 céim C) i bhfrithireoir saille domhain.
Leag amach pláta atá clúdaithe le páipéar cistine.
Brúigh an cáis (i mbaisceanna) ar feadh 3 go 4 nóiméad agus lig dó draenáil ar an bpáipéar cistine. Sprinkle leis an thyme go mionghearrtha agus fónamh láithreach le snámh anlann múnóg.
Leideanna:
- Is féidir an mhias seo a sheirbheáil mar thúsach nó mar appetizer le gloine fíon dearg lán-chorparáideach.
- Tá camembert deep-fried maith freisin le cluasán rubarb-mustaird .
- Mura bhfuil frionnaí saille domhain agat, is féidir leat pota anraith nó wok a úsáid chun an cáise a fhrith. Chun a sheiceáil an bhfuil an ola ag an teocht cheart, seasann láimhseáil spúnóg adhmaid san ola. Nuair a bhíonn boilgeoga beag timpeall an bonn, tá an ola te go leor.